ГИППОКРАТ РЕКОМЕНДУЕТ

Этот напиток воздействует практически на все системы организма. Он в первую очередь обновляет кровь, отлично очищает, освежает организм, укрепляет сон, возбуждает аппетит. Помогает при болезнях сердца, почек, мочевого пузыря, при нервных расстройствах. Применяют его также при ревматических воспалениях суставов и, особенно при тех болезнях, которые вызывают жар. Полезен чай для онкобольных проходящих химиотерапию, как эффективное поддерживающее организм и облегчающее состояние средство.

Нужно взять 0,5 кг неочищенного овса. Промыть и залить 3 литрами воды. Доведя до кипения, кипятить в течении часа на среднем огне. Процедить и принимать по 2 стакана 3 раза в день.Гиппократ рекомендовал пить отвар овса как чай для пользы организму. Известный французский врач Жан де Кантерик пропивал это лечебное средство по 2 недели три раза в год – весной, летом и осенью. Выпивал он по 2 стакана утром натощак, за 2 часа до обеда и через 3 часа после обеда. Благодаря такому оздоровлению, доктор прожил до 120 лет.Этот способ лечения у доктора перенял английский врач Ричард Лихвер и хранил его долгое время в тайне. Только в 1990 году он обнародовал этот рецепт, сделав его всеобще приемлемым.

Read More

Куркума — эликсир молодости

Эту специю используют издревле, а сегодня рекомендуют в составе самых продвинутых диет. И не случайно: среди прочих подобных продуктов куркума выделяется достаточно выдающимися свойствами.

Куркума — это род однодольных травянистых растений семейства Имбирные. Корневища и стебли многих видов этого рода содержат эфирные масла и желтые красители и культивируются в качестве пряностей и лекарственных растений.







Полезные свойства куркумы можно перечислять очень долго. Еще в древнеиндийских трактатах, написанных на санскрите, ей приписывали способности «изгонять из тела червей», «улучшать цвет кожи и делать ее более чистой и ясной», «совершенствовать строение тела» и даже«делать человека красивым, как звездное небо».


Как ни удивительно, исследования современных ученых показали, что все это — отнюдь не преувеличения. Более того, способности куркумы идут еще дальше — компоненты этой удивительной специи способны даже остановить развитие раковых опухолей, вплоть до самых поздних стадий болезни. Но обо всем по порядку.
куркума и детоксикация
В куркуме содержится микродозы витаминов — С, В1, В2, В3 и минералов — кальций, железо, фосфор, йод. Но главное, что в состав кукрумы входят различные масла: эфирные и жирные, фенольные соединения (куркумины) и даже жиры. Такой состав делает эту специю мощным средством для очищения и регенерации организма, а также полезной для больных и восстанавливающихся после болезни.
Куркума согревает, очищает кровь, улучшает кровообращение и стимулирует образование новых кровяных клеток.
Куркумин из организма выводит шлаки и токсины, помогает при отравлениях химикатами и инсектицидами. Помимо этого, в медицине куркуму используют в качестве средства, способствующего заживлению тканей.
Для очищения организма и повышения тонуса куркуму пьют на ночь с горячим молоком, маслом и медом.
куркума и кожа
Смесь из куркумы с различными компонентами способна тонизировать кожу, применяется для лечения растяжений связок, ушибов, при зуде и для рассасывания фурункулов.
В Индии куркума широко применяется как косметическое средство для улучшения цвета лица, очищения кожи и открытия потовых желез
Куркуму также можно использовать для массажа и в качестве присыпки при всевозможных кожных заболеваниях.







куркума и пищеварение


Данная специя подавляет гнилостную микрофлору в кишечнике, очищает его от излишков слизи, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта и работу поджелудочной железы, уменьшает количество газов. Оказывает стимулирующее, заживляющее и антибактериальное действие, улучшает обмен веществ. Из заболеваний пищеварительной системы лечит несварение, язву желудка и двенадцатиперстной кишки.
Куркума также является природным антибиотиком, способным заменить некоторые фармакологические аналоги.
куркума и омоложение 

Куркумин даже в небольших дозах существенно ослабляет разрушительное воздействие свободных радикалов на клетки, что замедляет процесс старения. Регулярное применение косметических средств с куркумой способно предотвратить появление морщин. Косметика на основе куркумы также регулирует работу сальных желез, улучшает цвет лица, питает, смягчает и придает коже молодой и здоровый вид.

Для поддержания молодости организма и красоты кожи куркуму можно принимать как внутрь — в качестве специи к блюдам или в виде капсул, — так и наружно. Куркума не только благотворно влияет на внешний вид кожи, но и помогает избавиться от шрамов и послеоперационных швов.







куркума и похудение


Напрямую прием куркумы на лишние килограммы не влияет, но учеными установлено, что она способна предотвратить возобновление роста жировых клеток после сбрасывания веса.
Об этом говорят результаты исследований, опубликованные в 2009 году университетом Тафтса. Выяснилось, что в растущей жировой ткани образуются новые кровеносные сосуды. За счет этого и увеличивается вес. Исследования на животных показали, что введение куркумина в жировые клетки останавливает рост новых кровеносных сосудов, и жировая ткань не разрастается. В результате происходит снижение веса.
Впрочем, данный метод на лечении ожирения у людей пока что не используется — на данный момент исследования продолжаются.
меры предосторожности
ВНИМАНИЕ! Куркуму не следует принимать бесконтрольно — суточная норма для данной пряности не более 5 грамм. Кроме того, существует ряд противопоказаний при ее применении.
В связи с сильным действием этого продукта врачи не рекомендуют употреблять куркуму одновременно с медикаментами — это может исказить общую картину болезни.
Куркума обладает сильным желчегонным эффектом, поэтому ее прием противопоказан больным с проблемами желчного пузыря, особенно при желчнокаменной болезни.
В связи с тем, что куркума стимулирует выделение желудочного сока и активизирует работу поджелудочной железы, ее следует исключить из рациона пациентов, страдающих от панкреатита и гастрита с повышенной кислотностью.
Куркума противопоказана при гепатите.
Куркуму не рекомендуется употреблять во время беременности, поскольку она повышает тонус матки. Кроме того, являясь сильным аллергеном, куркума способна спровоцировать диатез и высыпания на коже у младенца в будущем.

 http://ya-krasotka.com/topics/43061968390/Kurkuma-...771&page=2#42466596449

 

Read More

Пряные травы, которые можно выращивать дома

Пряные травы, которые вполне можно выращивать на подоконнике и круглый год баловать себя свежей зеленью и пряностями. А также кратко о их пользе.

. 

1. Базилик. Попробуйте сорт 'Genovese', имеющий классический вкус, сорт 'Siam Queen' для острого вкуса, сорт Lemon для придания цитрусового вкуса блюдам. В этом растении содержатся вещества, которые помогают снизить повышенное артериальное давление.

11. Тмин. С помощью тмина лечат язвенную болезнь, устраняют головную боль при гипертонии, боль в кишечнике и желудке.

2. Розмарин. Не любит сухой воздух и растет медленно, зато аромат от него чудесный. Полезен для мозга, так как в этом вечнозеленом кустарнике много 1,8-цинеола, который помогает тебе быстрее соображать и при этом делать меньше ошибок.

3. Зеленый лук. Очень просто получить выгонкой из обычной луковицы.

4. Кинза. Ее называют китайской петрушкой, хорошо высаживать семенами. После сбора урожая не возобновляется, поэтому лучше сразу выращивать в нескольких горшках. В кинзе есть вещества, которые стимулируют усвоение глюкозы. Блюда с ней быстрее насыщают, так что десерт может и не потребоваться!

5. Укроп.Также лучше сеять сразу в нескольких емкостях. Укроп благоприятно действует на понижение кровяного давления, укрепление сосудов, повышение секреции желудочного сока.

6. Мята. Дома выращивают перечную мяту и мелиссу. Это диуретик, который помогает избавиться от лишней жидкости, снижая нагрузку на твою «дренажную» систему. Главное, не увлекаться — одной чашки мятного чая в день достаточно.

7. Орегано. Больше всех остальных трав нуждается в ярком освещении. Чаще срывайте листики, чтобы стимулировать новый рост. В этом растении много кариофиллена, который обладает мощным противовоспалительным действием. Орегано поможет справиться с болью в мышцах после интенсивной тренировки.

8. Петрушка. Можно сажать семенами, а можно вырастить из корня петрушки. Медики отдают именно петрушке первое место по полезности среди зелени. Эта кудрявая жительница наших огородов содержит несметное количество богатств: витамины С, Е, группы В, провитамин А, минералы (кальций, магний, фосфор, калий, цинк, железо, фтор, селен), а также эфирные масла, флавоноиды, гликозиды, инулин.

9. Лаврушка. Дома растет медленно, зато превращается в кустик, который легко поддается формированию. Есть можно двухлетние листочки.

10 . Шалфей. Шалфей лекарственный – растение хорошо известное в народной медицине. Он обладает выраженными противовоспалительными, антимикробными, кровоостанавливающими, общеукрепляющими свойствами, способствует повышению секреторной активности пищеварительного тракта, выделению желудочного сока, существенно уменьшает потоотделение.

Метки: травы  

Read More

специи

Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

Для гриля : красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.

Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.

Для капусты : кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.

Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.

Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.

Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.

Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.

Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.

Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.

Для горячего молока:корица, кардамон, шафран.

Интересные находки от Шрека Лесного

Read More

огурец

Вкусный, полезный овощ с отличным набором витаминов В1, В2, В3, В5, В6, витамин С; фолиевую кислоту, железо, кальций, фосфор, магний, калий, цинк… и все? Нет — это ещё не всё! Оказывается огурец — прекрасный помощник в домашнем хозяйстве.И с его помощью можно прекрасно обойтись без химии при наведении порядка в доме.

Например :

- вам надоело вытирать запотевшее зеркало в ванной после принятия душа? Перед принятием ванны смажьте зеркало кружочком огурца — оно не запотеет, и в ванной будет стоять приятный запах.
- заскрипело колесо или дверь, а масло закончилось. Возьмите огурец, смажьте ось и скрип прекратится.
- краны и газовая плита нуждаются в чистке. Возьмите дольку огурца и протрите нужное место несколько раз. Поверхность не только заблестит, но и не останется следов. Кроме того, ваши руки и ногти соприкоснутся с природным материалом, а не химией.
- вы написали что-то ручкой и ошиблись? Возьмите шкурку огурца и осторожно потрите.
- вам предстоит важная встреча, но вы не успеваете начистить обувь. Возьмите кружочек огурца и пройдитесь им по поверхности обуви один раз. Ботинки тут же заблестят, как новые. Кроме того, огурец содержит водоустойчивые вещества, и в случае дождя ноги не промокнут.

И ещё несколько полезных качеств замечательного огурца:
- ваш сад часто посещают вредные насекомые, положите кружочки огурца в одноразовую алюминиевую посуду. Соединение огурца с алюминием вызовет химическую реакцию, в результате появится запах, который не чувствует человек, но для насекомых он невыносим.
- вы собрались идти в бассейн, но стесняетесь целлюлита на ногах? Возьмите 1-2 кружочка огурца и смажьте эти места. Огурец обладает косметическим свойством стягивать кожу на некоторое время. Морщины на лице также разглаживаются с помощью огурца на некоторое время, кожа становится более упругой.
- вы выпили алкогольный напиток, и у вас сильно заболела голова. Не пейте больше – во-первых, а во-вторых, съешьте огурец и идите спать. Утром проснетесь свежим, без головной боли. Огурец содержит и сахар, и электролит, которые вместе с витамином В регулируют обмен веществ, нарушенный принятием алкоголя и вызвавшим головную боль.

- вы волнуетесь перед экзаменом, и нет времени сделать успокаивающий массаж? Возьмите огурец, порежьте кружочками и вылейте на него кипяток и подышите парами – успокоитесь сразу.
http://www.liveinternet.ru/users/alexandr_rubtsov/post359622950

Read More

Жареная куриная печень с яблоками и сладким перцем

http://www.vkusnyblog.ru/smak/4196 Апдейт рецепта от 24.04.2009.
Святое дело популяризации среди членов семьи ранее нелюбимых продуктов успешно продвигается. Вчера я готовила жаркое из куриной печени со сладким перчиком и кисленьким яблочком. Мужу понравилось, мне- тем более. Печень получилась очень мягкой и нежной. Рекомендую любителям субпродуктов.
Очень вкусно с картофельным пюре. При желании можно дополнить маринованным огурчиком.
Ингредиенты на 4 порции:
600 г куриной печени (у меня была вместе с сердечками)
2 небольших луковицы
средний пучок (около 100 г) зеленого лука
1 среднее кисло-сладкое яблоко
1 крупный красный сладкий перец (на фото 2 маленьких)
соль и молотый перец по вкусу

Яблоко очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кубиками.Зеленый лук нарезаем по диагонали на длинные кусочки.

Так же режем перец и лук.

Печень нарезаем на среднего размера кусочки, попутно срезая жир и пленки.

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем печень, по 3 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.

На ту же сковороду выкладываем репчатый лук и сладкий перец, жарим 3 минуты, постоянно помешивая.

Добавляем печень. солим по вкусу и жарим еще 5 минут.
Добавляем зеленый лук и яблоки, готовим еще 2 минуты. Доливаем 3 ст.л. воды и тушим на умеренном огне 3 минуты.
Сразу подаем к столу.

Приятного аппетита!

Read More

Стир-фрай из куриных сердечек

http://www.vkusnyblog.ru/smak/24666
Т.Назарчук.
В этом рецепте я уподоблюсь китайцам - в кулинарном плане они берут от курицы все, что только можно. Я, конечно, не буду пугать вас куриными лапами или петушиными гребешками (хотя, например, в моем деревенском детстве все это прекрасно вылавливалось из маминого супа и радостно поедалось безо всяких там “фу” и “фи”). Я просто поделюсь с вами отличной находкой для блюд, которые готовятся по технологии стир-фрай. Так вот: куриные сердечки отлично “работают” в таких блюдах. Просто шикарно. Поэтому если вам нравится еда в азиатском стиле, я советую вам попробовать это сочетание.
Ингредиенты на 4 порции:
600 г куриных сердечек, зачищенных от жира и сосудов (масса брутто (вес на пачке) будет около 800 г)
1 средний сладкий перец (у меня по половинке разного цвета)
1 средняя луковица
зеленый лук и отварной рис для подачи (лапша тоже хорошо подойдет)
Для соуса:
1 ч.л. картофельного или 2 ч.л. кукурузного крахмала
4 ст.л. сахара
4 ст.л. соевого соуса
4 ст.л. рисового или яблочного уксуса
1/3 ч.л. молотого чили
2 зубчика чеснока
небольшой кусочек свежего имбиря (1 ст.л. в нарубленном виде)

Сердечки нарезаем на небольшие кусочки.

Лук и сладкий перец нарезаем соломкой.

Готовим соус. Для этого смешиваем соевый соус, уксус, крахмал, сахар и чили.
В сковороде или воке разогреваем на сильном огне 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов небольшими порциями обжариваем сердечки до румяной корочки, по паре минут на заход, перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до средне сильного. Кладем лук и перец, жарим, помешивая, около 3 минут, до мягко хрустящего состояния. Добавляем мелко нарубленный чеснок и имбирь, жарим еще 1 минуту. Вливаем соус и готовим, помешивая, 2-3  минуты.

Подаем с рисом, посыпав мелко нарубленным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Read More

Живая еда

 Как проращивать зерна и семена

Самым популярным зерном для проращивания является пшеница. Прорастить пшеницу очень просто. Нужно перебрать зерно, удалить мусор и кусочки соломы, промыть и залить водой на ночь. Утром нужно промыть зернышки и разложить на тарелке, можно накрыть льняной тканью. На следующий день у Вас на обед будет очень вкусное и полезное блюдо.

Вкус и качество пророщенных зерен будет зависеть от сорта пшеницы. Чтобы найти то, что понравится именно Вам, можно купить для пробы несколько видов пшеницы.

Очень полезными будут проростки чечевицы. Они содержат формы железа, которые очень легко усваиваются организмом и способствуют поддержанию хорошего уровня гемоглобина и кроветворению. Еще в них много витамина С, есть калий, поэтому их рекомендуют при атеросклерозе и сердечных заболеваниях.

Еще проростки чечевицы способствуют нормальному обмену веществ и хорошей работе нервной системы, также способствуют пищеварению и даже вылечивают язву желудка.

Чечевица бывает двух видов: зеленая и оранжевая. Прорастить ее проще, чем пшеницу. Ее нужно промыть очень тщательно, потом замочить на ночь в воде, а утром промыть и оставить на 3 часа без воды. И все – проростки чечевицы готовы.

Проростки гречки тоже очень полезны. Только нужно брать зерна зеленой гречки, а не жареной. Они укрепляют сосуды, способствуют очистке печени и кишечника, заживляют язвы в желудке. А также нормализуют обмен веществ, выводят токсины и холестерин.

Проростки гречки прорастают очень быстро. Зернышки нужно перебрать, промыть и залить водой на 4 часа. После еще раз промыть и оставить без воды еще несколько часов.

Также очень полезны пророщенные семена, такие как семена кунжута, льна, подсолнуха и тыквы.
Семечки кунжута укрепляют дух и продлевают жизнь. В них содержатся витамины С и Е, аминокислоты, кальций и цинк.

Пророщенные семена льна используют как лекарство, причем употребляют и семена, и слизь, которая получается в процессе замачивания. Льняные семечки полезны при болезнях желудка и кишечника. Сыроеды и вегетарианцы любят их за содержание кислоты Омега 3.

Подсолнечные семечки содержат жирные полиненасыщенные кислоты, которые продлевают молодость организма. Также семечки подсолнечника используют для профилактики инфарктов и атеросклероза.

Тыквенные семечки замечательно справляются с гельминтами, в них много цинка, также улучшают пищеварение и оздоравливают микрофлору кишечника. Проращиваются семечки так же, как и зерно гречки.
Ну а самая главная рекомендация – растите росточки с любовью, как живые существа, и они дадут вам очень много сил и энергии!

Источник

Read More

Сельдь со свеклой по-татарски

http://www.vkusnyblog.ru/smak/24144 -Татъяна Назарук.
Сегодняшняя закуска вобрала в себя все самое лучшее из салата “Сельдь под шубой” и всем известного и многими любимого винегрета (тоже салата, не заправки ).
Готовится максимально просто, может  присутствовать на столе как в индивидуальной подаче, так и в виде салата (в последнем случае соус из сливочного сыра превращается… в элегантную заправку).
Свеклу для этой закуски я советую именно запекать - так в ней сохраняется максимум полезных веществ, вкуса и цвета. Если еще не пробовали - запеките и почувствуйте разницу.
Ингредиенты на 6 порций:
1 запеченная свекла среднего размера (около 250-300 г в готовом виде)
2 отварные картофелины
250 г филе сельди
1 небольшое кисло-сладкое яблоко
3-4 стрелки зеленого лука
соль по вкусу и необходимости
Для соуса:
100 г сливочного сыра
50 г сметаны
50 г майонеза
1 зубчик чеснока
соль по вкусу

Свеклу, картофель, очищенное яблоко и сельдь нарезаем мелкими кубиками одинакового размера. Лук мелко рубим.

Добавляем по вкусу соль (если сельдь очень соленая - соль не нужна совсем).
Перемешиваем.
Смешиваем сливочный сыр, сметану, майонез и натертый или мелко нарубленный чеснок. Солим по вкусу.

На тарелку укладываем соус кругом, диаметр которого чуть больше кольца, через которое вы будете выкладывать закуску. На соус ставим кольцо, наполняем салатом и утрамбовываем. Снимаем кольцо.
Украшаем в соответствии со своими представлениями о прекрасном. У меня в качестве декора - ягоды каперсов, жемчужный лук, мини-перчик чили и рубленый шнитт-лук.
Подаем с поджаренным черным хлебом.

Приятного аппетита!

Read More

рецепты заготовок на зиму

Любимые рецепты заготовок

Огурцы маринованные

Огурцы собирают рано утром, моют и заливают холодной водой. Пока огурцы купаются, моют трехлитровые банки и крышки, прогревают банки над паром и прикрывают стерилизованными крышками. Готовят листья черной смородины, вишни, эстрагона, стебли и листья хрена, зелень и зонтики укропа, чеснок, к списку можно добавить листок дуба, лавровый лист. Зелень моют, режут, чеснок моют, чистят и разделяют на дольки.

В каждую банку на дно кладут полную горсть зелени и 4—5 долек чеснока, затем плотно укладывают огурцы (лучше вертикально), а сверху добавляют еще немного зелени. Кипящей водой заливают огурцы в банке и дают постоять до тех пор, пока у огурцов не изменится цвет (15—20 мин). Затем воду сливают, кипятят и снова заливают огурцы, дают постоять еще 7—10 минут. Воду еще раз сливают, доводят до кипения, добавляют специи: 3—4 гвоздички, 5—6 горошин черного перца, красный «жгучий» перец на кончике ножа, 1 ст. ложку сахарного песка и 2 ст. ложки каменной соли (или обычной, но тогда 2 ст. ложки «с верхом»). Кипящим рассолом заливают огурцы, «под крышку» кладут 1 ч. ложку «без верха» лимонной кислоты (или уксусной эссенции).

Банку «закатывают», переворачивают, укутывают и оставляют до полного остывания.

Помидоры маринованные

Готовят так же, как и огурцы. Но их не купают, а перед укладыванием в банки накалывают вилкой 2—3 раза или заостренной палочкой несколько раз. Заливают помидоры не 3, как огурцы, а 2 раза. И сахарного песка кладут не 1, а 2 ст. ложки. Зелень и специи те же, но без дубового листка.

Перец маринованный

Перец вымыть, вычистить семена, можно нарезать полосками, кольцами или оставить целым. У целого перца рассечь ножом острый кончик или слегка срезать его. Подготовить банки и крышки, как в рецепте «Огурцы маринованные». Затем смешать все компоненты маринада, довести его до кипения и опустить в маринад перцы. Перцы варят 5—10 минут, затем их плотно укладывают в банку и заливают горячим маринадом, в котором они только что находились.

Итак: 3 кг сладкого перца. Для маринада: 1,5 стакана воды, 1 стакан песка, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан столового 6%-ного уксуса, 1 ст. ложка соли.

Лечо

Перцы вымыть, очистить от семян, нарезать кольцами (поперек). Помидоры вымыть, порезать, провернуть в мясорубке. Смешать протертые помидоры, томатный соус, уксус, подсолнечное масло, добавить сахарный песок и соль, довести до кипения, положить перец и варить его 5—10 минут до размягчения. В заранее подготовленные банки туго уложить перец, залить горячим маринадом, в котором перец только что варился. Баночки «закатать», перевернуть и укутать до остывания.

Необходимо: 3 кг сладкого перца. Для заливки: 2 кг помидоров, 150—200 г томатного соуса, 1 стакан подсолнечного масла, 6 ст. ложек 6%-ного уксуса, 8 ст. ложек сахарного песка, соль по вкусу.

Аджика

Для этой вкуснейшей заготовки необходимо сладкий перец (без семян), помидоры, морковь и яблоки кислых сортов (без сердцевины) провернуть в мясорубке и варить, помешивая, около двух часов. В массу добавить подсолнечное масло, уксус, протертый горький перец, сахарный песок и варить еще около часа. За 10—15 минут до конца варки добавить протертый чеснок и соль. Горячей аджику разлить по прошпаренным банкам и бутылкам и закрыть стерилизованными крышками.

А всего нужно: 2,5 кг помидоров, по 0,5 кг моркови, сладкого перца и яблок, 250 г подсолнечного масла, 200—250 г 6%-ного уксуса, 250 г сахара, 3—4 горьких перца, 150 г чеснока, 2 ст. ложки соли.

Чеснок маринованный

1-й способ. Чеснок разложить по банкам и три раза залить кипящим рассолом. Для рассола в кипящую воду положить перец горошком, корень петрушки, укроп. Банки закрыть.

2-й способ. Чеснок на 3—4 дня залить холодной кипяченой водой или 1%-ным раствором соли. Воду менять несколько раз. Затем чеснок заливают на 15—20 дней 6%-ным уксусом и прикрывают крышкой. Готовый маринованный чеснок подают к мясу и рыбе, используют в салатах и как самостоятельное блюдо.

Молодой чеснок маринуют целиком, старый чистят и делят на дольки.

Приятного вам аппетита!

Read More

Fantastické raw guľôčky - *konfety*

Na asi 35 guľôčok potrebujete:
dve hrste sušených fíg
hrsť sušených marhúľ
hrsť sušených datlí
hrsť sušených brusníc
1/2 hrste kandizovanej bio citrónovej kôry
1/2 hrste kandizovanej bio pomarančovej kôry
lyžicu pomarančovej šťavy
dve lyžice kokosového oleja
strúhaný kokos alebo drvené pistácie, mleté oriešky na obalenie
Postup:
Sušené ovocie postupne zmixujte na hladkú zmes. Bude to chvíľu trvať, ale nevadí. Medzičasom stierkou zoškrabávajte zmes z lopatiek a stien robota. Opäť premiešajte. Do hmoty zapracujte pomarančovú šťavu a kokosový olej. Vznikne hustá masa, z ktorej teraz tvarujte medzi dlaňami guľôčky a obaľujte v kokose.

Odporúčame prečítať: Raw višňová torta

Zdroj receptu: http://www.delisssima.com/2015/02/fantasticke-raw-gulocky.html

Read More

Домашняя колбаса

Ингредиенты:

Куриное филе - 1.5 кг
Свиное сало - 400 г
Мякоть свинины - 500 г
Соль, молотый перец - по вкусу
Сухие итальянские травы - 1 ст.л.
Оболочка для колбасы

Приготовление:

1. Мясо помыть и обсушить.
2. Куриное филе нарезать средними кусочками, сало измельчить. Пропустить через мясорубку, добавить соль, молотый перец и сухие травы. Перемешать фарш с нарезанной маленькими кубиками свининой.
3. Оболочку для колбасы завязать с одной стороны узлом. Наполнить мясом, оставив 5 см свободного пространства. Завязать. Так подготовить все колбасы. Дать постоять в течение 30-40 минут.
4. Выложить получившиеся колбасы на противень, влить немного воды и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.

Приятного аппетита!

Read More

Кекс с вареньем -Bon Appétit

 
Ингредиенты:

Мука — 2 ст.
Сода — 1 ч. л.
Молоко скисшее (или кефир) — 1 ст.
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 1/2 ст.
Варенье (любое!) — 1 ст.
Сахарная пудра — 75 г
Белок — 1 шт.

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 180 градусов.
2. Просеять муку с содой.
3. Взбить молоко с яйцами и сахаром.
4. Добавить к молоку варенье. Перемешать.
5. Добавить муку в несколько приемов. Перемешать.
6. Вылить тесто в силиконовую форму с дыркой (или в металлическую, предварительно смазав ее растительным маслом).
7. Печь 1–1,2 часа. Готовность проверять, проткнув середину деревянной шпажкой.
8. Для украшения перемешать (не взбивать) белок с сахарной пудрой. Мешать до образования однородной глянцевой глазури. Сахарной пудры может понадобиться меньше или больше.
9. Смазать готовый и слегка остывший кекс глазурью.

Read More

ЧЕСНОК, МАРИНОВАННЫЙ В САХАРЕ-ХРАНИТСЯ ДО 15 ЛЕТ!

ЭТО уникальное блюдо, вкус которого не поддается описанию!!!
Если вы любитель чеснока, вы не поверите своим вкусовым рецепторам, если нет, вы также будете потрясены этим вкусом, который только улучшается со временем. Срок хранения доходит до 15 лет. Я до сих пор ем этот чеснок из банки, хотя мы приготовили его 5 лет назад.
Ингредиенты:
4 головки чеснока
2 маленьких сушеных острых перцев (подойдет тайский)
1 стакан сахар
2 чашки винного уксуса
2 стакана воды
8 целых гвоздик (пряность)
2 столовые ложки черного перца

Приготовление:
Разломать головки на дольки, но не чистить.
Поместить все компоненты в большую тяжелую кастрюлю.
Довести до кипения и варить 10 минут, время от времени помешивая.
Уменьшить огонь до среднего и варить 5 минут.
Снять с плиты и остудить до комнатной температуры.
Переложить все в большую стеклянную или керамическую банку.
Плотно запечатать.Охладите и маринуйте, по крайней мере, около 1 месяца, перед тем как подавать на стол.Чеснок, маринованный в сахаре готов.
Хранить можно не менее 15 лет, вкус только приобретет от этого.
Приятного аппетита!
Источник – МОЙ ДОМ!

Read More

Мука из семян льна выводит вредные токсины

Существует множество способов очистки кишечника, но не все они хороши. Промывание кишечника с помощью гидроколонотерапии – это достаточно дорогая процедура, которая занимает время и нарушает микрофлору кишечника. Некоторые врачи и диетологи советуют применять по одной десертной ложке специальной муки из семян льна. Это позволит в течение трех недель очистить кишечник. Также с помощью данной методики нормализуется вес, и жировые отложения сжигаются эффективней.

Мука из семян льна выводит из организма вредные токсины и помогает снизить уровень холестерина в крови. Это средство можно принимать в профилактических целях, а также вместе как вспомогательное при лечении болезней ЖКТ, заболеваний желчевыводящих путей и других болезней. Ученые подтверждают тот факт, что это средство может улучшить зрение и деятельность мозга.

Способ применения:
В первую неделю принимай одну десертную ложку муки из семян льна со 100 г кефира. Во вторую неделю увеличь до двух десертных ложек такой муки. В третью неделю употребляй 3 десертных ложки муки, смешанной со 150 г кефира. Кефир можно заменить нежирной сметаной или домашним йогуртом.

Если сложно найти, где продается такая мука, то ее можно сделать самому. Купи семена льна в аптеке и перемели их в кофемолке. Употребляй эту смесь вместо завтрака. Уже через три недели ты увидишь, как улучшается здоровье и снижается вес. В период очистки организма не забывай пить много воды. Также можно просто добавлять семена льна к своим блюдам, чтобы сделать их более полезными. Эти семена отлично подойдут для салатов, овощных блюд, соусов и даже для выпечки.

Поделись информацией о полезных свойствах льняного семени с друзьями.

источник http://takprosto.cc/kak-ochistit-kishechnik/

Read More

профилактика образования тромбов

Это необходимо знать — профилактика образования тромбов. Инфаркт, инсульт, тромбофлебит, варикозное расширение вен, геморрой…
Что общего у всех этих заболеваний? Одна из причин их возникновения — густая кровь. Она не может свободно продвигаться по кровеносным сосудам (особенно по сосудам мозга) и транспортировать питательные вещества и кислород. Замедленный кровоток также приводит к кислородному голоданию внутренних органов.

Густую кровь надо разжижать.  
Но многие и не догадываются, что можно обойтись без дорогих препаратов, просто слегка изменив свой рацион! Итак, что нужно делать, чтобы кровь свободно циркулировала. Несколько простых советов.

Профилактика образования тромбов Пейте больше воды! 90% людей пьют очень мало воды. Речь именно о воде, а не о жидкостях. Взрослый человек должен выпивать ежедневно 1,5-2,5 литра воды. Приучайте своих детей пить воду. Натуральная вода — первое и очень мощное средство против образования тромбов.

Продукты для разжижения крови:  
оливковое и льняное масло; 
чеснок и лук; 
лимоны; 
семечки подсолнуха; 
свекла; 
рыбий жир; 
томаты, томатный сок; 
овсяная каша; 
ягоды малины, черники, клюквы, земляники, вишни, черешни; 
имбирь  
Каждый день 2-3 продукта из этого списка должны быть в вашем рационе.

Продукты, сгущающие кровь:
мясные бульоны; колбасы; копчености; студень; 
белый хлеб; 
сливки; 
чечевица; 
шиповник; 
черноплодная рябина; 
бананы и манго; 
многие травы (зверобой, валериана, крапива, тысячелистник, кукурузные рыльца, горец почечуйный) — травы нужно пить курсами и ни в коем случае не постоянно!

Значительно повышают вязкость крови:  
курение; алкоголь; большое количество соли; мочегонные, гормональные и противозачаточные препараты, а также «виагра»;

Больше двигайтесь, ходите пешком, занимайтесь физкультурой, бывайте на СВЕЖЕМ! воздухе.

источник:gippokratlechit.com

Read More

Селёдка по-голландски

Возьмите на вооружение рецепт СЕЛЕДКИ ПО-ГОЛЛАНДСКИ. Такие банки опустошаются за раз!

Продукты:

Сельдь свежемороженая — 2 шт.,
Лук — 2 шт.,
Лимон — 0,5 шт.,
Сахар — около 6 ч.л.,
Морковь — 1 шт.,
Лавровый лист — 10-12 шт.,
Чёрный перец — 8-10 горошин (крупно-молотых)

Приготовление: 
Лимон нарезаем тонкими кружочками. Морковь трем на крупной терке. Лук нарезаем кольцами.Выход: две 0,5 л банки (4-6 порций) 
Выкладываем слоями в банку: на дно — несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, 0,5 ч.л. сахара, щепотку перца. Сверху — слой сельди.

Затем снова овощи и специи. И так чередуем слоями, периодически придавливая, пока не доберемся до самого верха банки. Теперь закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник. 
На второй-третий день селёдка готова. Приготовленная таким образом селедка получается нежная, сладкая, сочная и очень, очень вкусная. 
При подаче можно полить растительным маслом и слегка посолить.


http://lovecook.me/1231

Read More