КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ

http://www.liveinternet.ru/users/5251589/post296696532/

ФАРШ
1.В фарш всегда добавляйте сахар (на кг фарша столовую ложку).Ваши котлеты,беляши,чебуреки и пр.всегда будут очень сочными.

2.Всегда добавляйте разведенный картофельный крахмал - ваша продукция будет пышной и мягкой даже на следующий день.

3.Кладите в фарш , плюс к основным специям(соль,перец), сухой сельдерей-ТОЛЬКО ОН улучшает вкус мяса.
Я растираю горсть сухого сельдерея между ладонями в пудру.


ТЕСТО
В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи - на пол литра жидкости добавляйте всегда жменю (примерно столовая ложка с горкой) манки. Меня учили еще девчонкой монашки:"Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки.Он долго не высыхал и был пышным.Сейчас крупчатки нет.Так ты добавляй жменю манки. У тебя всегда будет хорошая выпечка." Вот с тех лет помню этот совет.

2.Когда я жила в Таджикистане, местные научили добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы (помните как по 1копейке без сиропа)Я развожу чайную соду в пол стакане воды и слегка гашу ее лимонной кислотой или уксксом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

3.При варке компота из сухофруктов кладите в него на кончике ножа соли, тогда фрукты быстрее станут мягкими, а следовательно без долгой температурной обработке (витаминчики сохранятся)

Я взяла эти три секретика себе на заметочку и не раз вспомнила добрым словом тех людей.

Натуральный освежитель воздуха своими руками

Все мы частенько покупаем освежители. Но ведь можно легко сделать натуральный освежитель воздуха своими руками!

Нам понадобится:

• 2 ст.л. желатина
• 1 ст. воды
•  пищевые красители
• эфирные масла - бергамот, апельсин, пачули гвоздика
• порошок корицы
• декор по желанию

Способ приготовления:
На маленьком огне растворяем желатин, добавляем желаемый краситель, корицу и эфирные масла (бергамот, гвоздику и пачули по 5 капель, апельсин - сколько не жалко)). на дно формы для ароматизатора выкладываем декор ( например, декоративные оранжевые камушки) и заливаем жидкостью. Сверху можно положить сухие цветки календулы. Можно сделать морскую композицию или любую другую. Наслаждайтесь свежестью в вашем доме)))

Кулинарные секреты, которые хозяйки обычно собирают годами!

 1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.

6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.

7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.

8. Чтобы молоко при варке не подгорело, кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.

9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.

10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.

11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.

12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.

13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.

14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты.

15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.

16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.

17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;

18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.

Read More

jablka - konzervujeme i zavařujeme

Варенье из яблок с калиной
Ингредиенты:
5 кг яблок,
1,5 кг калины,
5 кг сахара.
Приготовление:
Выжать сок из калины с помощью соковыжималки. Яблоки нарезать яблокорезкой (это очень удобное приспособление – дольки получаются одинаковыми, и сразу удаляется сердцевина), засыпать сахаром, поставить вариться на средний огонь. Проварить до тех пор, когда капля сиропа перестаёт растекаться, остудить. Добавить калиновый сок, снова поставить на огонь, проварить 5-10 минут и разложить по стерилизованным банкам. Закатать или закрыть полиэтиленовыми крышками.
Варенье из антоновки «Янтарное»
Ингредиенты:
3 кг антоновки,
2 ст.л. соли,
4 ч.л. соды,
3 кг сахара.
Приготовление:
Приготовить растворы из соли и соды (растворить в 2 л воды соль, в других 2 л – соду). Яблоки помыть, очистить, нарезать дольками. Опустить яблоки сначала в солевой раствор, затем в содовый. Промыть в чистой воде, дать стечь воде и засыпать сахаром. Оставить на 4 часа. Затем осторожно перемешать, поставить на огонь и варить на медленном огне в течение 40 минут после закипания. Варенье нужно аккуратно помешивать и снимать пену. Разлить горячим по стерилизованным банкам, закатать.
Варенье из яблок и тыквы
Ингредиенты:
600 г тыквы,
600 г яблок,
1 лимон,
800 г сахара.
Приготовление:
Ошпарить лимон, выжать сок, мелко нарезать кожуру. Очистить яблоки, кожуру положить в кастрюлю, залить двумя стаканами воды и поставить вариться. Яблоки натереть, полить лимонным соком и хорошо перемешать. Натереть тыкву, смешать с яблоками и корками лимона, залить всё отваром из яблочной кожуры и поставить на огонь. Варить до готовности на небольшом огне до тех пор, пока варенье не станет прозрачным. Разложить по банкам, закатать.
Из яблок можно приготовить компоты, желе, пастилу, цукаты, мармелад, повидло, джем… Столько вкусного! Можно заготовить начинку для пирогов – зимой вам нужно будет только добавить её в пирог, не тратя время на её приготовление.
Компот из яблок
Ингредиенты на 1-литровую банку:
7-8 яблок,
½ стакана сахара,
1,5 стакана воды.
Приготовление:
Яблоки промыть, нарезать яблокорезкой, опустить в холодную подкисленную воду на 30 минут (на 1 л воды – 1 г лимонной кислоты). Затем вынуть яблоки из воды, дать стечь, уложить в дуршлаг и поставить на 10-15 минут на водяную баню над кипящей водой. Прогретые яблоки уложить плотно в стерилизованные банки, залить кипящей заливкой, прикрыть крышками и поставить пастеризоваться на 15 мнут. Закатать, укутать.
Повидло из яблок
Ингредиенты:
1 кг яблок,
750-800 г сахара,
1 стакан воды,
корица – по вкусу.
Приготовление:
В кастрюле растворить 1 стак. сахара в стакане воды. Яблоки нарезать мелкими дольками. Добавить яблоки в сироп, поставить на средний огонь, сверху насыпать ещё 1 стакан сахара. Перемешать и варить на среднем огне. По мере растворения досыпать сахар и постоянно помешивать. Когда весь сахар будет использован и растворится, снять с огня и оставить остывать. Затем снова поставить на огонь, довести до кипения и варить до готовности. В конце варки добавить корицу, размешать и переложить в банки. Оставить до полного остывания, закрыть. Хранить на холоде.
Яблочный джем по-польски. На 1 кг яблок – 700-900 г сахара. Половину подготовленных яблок, не очищая кожицу и не вычищая сердцевины, нарезать, положить в кастрюлю, добавить 2-3 ст.л. воды и сварить до размягчения. Разваренные яблоки протереть через сито, смешать с сахаром и прогреть до полного растворения сахара. Оставшиеся яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими дольками и выложить в пюре. Варить до готовности, разложить по стерилизованным банкам, закатать.
Яблочный мармелад. На 1 кг яблок – 500-700 г сахара. Яблоки осенних сортов освободить от сердцевины, испечь в духовке, протереть через сито. Полученное пюре смешать с сахаром и уварить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Застелить противень листом пергамента, посыпать сахарной пудрой и вылить на него уваренную массу. Разровнять ножом и остудить. Затем нарезать на квадраты или ромбики. Хранить в сухом прохладном месте.
Начинка для пирогов на зиму. На 3 кг яблок – 2 стакана сахара. Яблоки нарезать яблокорезкой, засыпать сахаром и оставить на ночь. Наутро поставить на огонь, довести до кипения, помешивая, и проварить 5 минут после закипания. Разложить в стерилизованные банки, закатать.
Яблочное желе
Ингредиенты:
1 кг яблок,
250 г сахара,
1 стакан воды.
Приготовление:
Яблоки промыть, нарезать на 4 части, залить водой и проварить в течение 30 минут. Откинуть на сито, чтобы отцедился сок, и оставить до следующего дня. В отстоявшийся сок добавить сахар хорошо размешать и поставить на огонь. Уварить на сильном огне до тех пор, пока сироп не станет стекать с ложки густыми каплями. Во время варки желе нужно помешивать и снимать пену. Готовое желе разлить по стерилизованным банкам, закатать.
Желе яблочное с гвоздикой
Ингредиенты:
1,5 кг яблок,
600 г воды,
10-12 шт. гвоздичек,
400 г сахара,
1 лимон.
Приготовление:
Яблоки нарезать и тушить в воде с гвоздикой до мягкости. Затем измельчить в блендере, поставить массу на огонь и довести до кипения. Добавить сахар, сок и мякоть лимона (без косточек!) и варить до тех пор, пока не растворится весь сахар. Желе готово, когда капля сиропа застывает на холодной тарелке. Остудить, разложить по стерилизованным банкам, закатать.
Цукаты из яблок
Ингредиенты:
1 кг яблок,
800 г сахара,
1 лимон или апельсин,
2-3 бутона гвоздики,
1 ч.л. корицы,
сахарная пудра.
Приготовление:
Яблоки нарезать дольками, убрать сердцевину. Приготовить сироп: 3 стакана воды смешать с половиной сахара и прогреть до полного растворения сахара. Выложить яблоки в сироп и варить на медленном огне, помешивая, до тех пор, пока яблоки не станут прозрачными и слегка зарумянятся. Затем высыпать в яблоки вторую половину сахара, цедру лимона или апельсина, пряности и варить ещё несколько минут, помешивая, на медленном огне до загустения сиропа. Тем временем подготовить противень: выстелить его пергаментной бумагой, смазать маслом. Готовые яблочные дольки выложить на противень, подсушить в духовке при температуре 50ºС при открытой дверце в течение 1,5-2 часов, затем оставить подсушиваться при комнатной температуре. Через сутки снова подсушить в духовке. Готовые цукаты пересыпать сахарной пудрой и разложить в чистые стеклянные банки с плотными крышками. Хранить в прохладном тёмном месте.
Яблоки, консервированные с сахаром. Нарезать яблоки яблокорезкой. Уложить в литровые банки довольно плотно и залить кипящим сиропом (из расчёта 200 г сахара на 450 г воды). Закатать сразу же. Получается густой компот.
Яблоки, консервированные в собственном соку без сахара. Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать дольками. Бланшировать в кипятке 3-5 минут, остудить. Уложить в стерилизованные банки по плечики и залить горячей водой. Прикрыть крышками и стерилизовать: литровые – 20 минут, 2-хлитровые – 30 минут, 3-хлитровые – 55 минут. Закатать.
 http://www.liveinternet.ru/users/5426645/post368264177

Read More

Salaty okurkové: s česnekem nebo s jablkami

1)- салат oгурцы с чесноком на зиму

ингредиенты:

3 кг огурцов

250 г репчатый лук

250 г сахара

200-250 г чеснока

150 г уксуса 9%

100 г соль

Как приготовить салат на зиму из огурцов и чеснока:
Тщательно промыть огурцы, нарезать на кружки толщиной по 0,5-1см.
Лук репчатый очистить и нарезать на тонкие полукольца.
Очистить, пропустить чеснок через пресс.
Соединить все подготовленные продукты, добавить сахар, соль и уксус, перемешать, убрать на 12ч в холодильник.
Разложить сырой салат в стерилизованные негорячие банки так, чтобы они были полностью покрыты соком – можно влить сверху по 1-2ст.л. растительного масла или водки.
Поставить салат по плечики банок в холодную воду, довести до кипения, простерилизовать 15-20мин, затем укупорить салат стерилизованными крышками, закатать.
Убрать салат на хранение в прохладное место.
Удачных заготовок!

2)-Салат из огурцов и яблок
Ингредиенты:
2 кг огурцов,
1 кг яблок,
50 г эстрагона,
50 г укропа,
100 г растительного масла,
100 г фруктового уксуса,
50 г сахара,
40 г соли.
Приготовление:
Огурцы, яблоки и зелень вымыть. Огурцы нарезать кружочками, яблоки порезать яблокорезкой, зелень крупно нарезать. Всё перемешать, добавить соль, сахар, уксус и растительное масло, оставить ненадолго до выделения сока. Поставить на огонь, прокипятить 10 минут и горячим разложить в стерилизованные банки. Закатать, перевернуть.

Read More

med a skorice

ВОЛШЕБНОЕ СОЧЕТАНИЕ МЕДА И КОРИЦЫ ТВОРИТ ЧУДЕСА В НАШЕМ ОРГАНИЗМЕ!
БОЛЕЗНИ СЕРДЦА:
Ежедневно ешьте на завтрак хлеб, намазанный вместо джема пастой из меда и пудры корицы. Это снижает уровень холестерина в артериях и спасает человека от инфаркта. Даже те, у которых уже был инфаркт, могут уменьшить риск повторного инфаркта.
Регулярное употребление меда с корицей улучшает дыхание и укрепляет мышцу сердца. В некоторых домах престарелых Америки и Канады, регулярный прием смеси меда и корицы пациентами, заметно улучшил состояния их,  подвергшихся возрастным изменениям, вен и артерий.

СЛАБОСТЬ:
Недавние исследования показали, что содержание сахара в меде скорее
полезно, чем вредно для поддержания сил. У пожилых людей, принимающих
мед и корицу в равных пропорциях, улучшается концентрация внимания и
подвижность.
Доктор Милтон, который проводил исследования, говорит, что ежедневный прием пол столовой ложки меда с добавлением корицы в стакане воды, после с утра натощак и после полудня, примерно в 15h, когда жизненные функции организма начинают снижаться, повышает жизненные функции в течение нескольких дней

АРТРИТ:
Страдающие артритом могут ежедневно, утром и вечером, принимать 1 чашку теплой воды с 2 ложками меда и 1 маленькой ч.л. корицы. Регулярный прием вылечивает даже хронический артрит.
В недавних исследованиях руководимых Копенгагенским Университетом, установлено, что когда доктора назначали своим пациентам смесь 1 ст.л. меда и 1/2 ч.л. корицы перед завтраком, через неделю у 73 пациентов из 200 полностью прошла боль, а в течение месяца большинство пациентов, которые не могли ходить или передвигаться из-за артрита, смогли ходить, не ощущая боли.

ХОЛЕСТЕРИН:
2 стол. ложки меда и 3 ч.л. корицы, смешанные с 2 стаканами теплой
воды, уменьшают уровень холестерина в крови на 10% в течение 2-х часов.
Как и для страдающих артритом, прием смеси 3 раза в день приводит в
норму холестерин даже у хронических больных. Люди, ежедневно принимающие с пищей мед в чистом виде, также меньше жалуются на холестерин.

ИММУНИТЕТ:
Ежедневный прием меда и корицы укрепляет защитные функции организма и
защищает от бактерий и вирусов. Ученые обнаружили, что мед содержит
множество различных витаминов и железо. Постоянный прием меда усиливает способность белых кровяных шариков сражаться с бактериальными и вирусными заболеваниями.

ВОСПАЛЕНИЕ МОЧЕВОГО ПУЗЫРЯ:
Принимать 2 стол. ложки корицы и 1 ч. ложку меда, размешанные в стакане
слегка теплой воды. Это убивает микробов в мочевом пузыре.

ВЫПАДЕНИЕ ВОЛОС:
При выпадении волос или облысении можно смазывать корни волос пастой из смеси разогретого оливкового масла, 1 ст. ложки меда, 1 ч.ложки корицы
перед мытьем головы на 15 мин. Затем промыть волосы слегка теплой водой.
Даже 5 мин. достаточно, чтобы был заметен эффект

КОЖНЫЕ ИНФЕКЦИИ:
Смесь меда и корицы (в равных количествах), нанесенная на пораженные
части кожи излечивает экзему, грибок и все другие виды кожных инфекций.

ПРЫЩИ:
Паста из 3 ст. ложки меда и 1 чайной ложки корицы. Смазывать прыщи
перед сном и смывать следующим утром теплой водой. За 2 недели прыщи
исчезнут полностью.

УКУСЫ НАСЕКОМЫХ:
Смесь 1 части меда на 2 части теплой воды с добавлением маленькой ч.л. корицы медленно втирать в зудящую часть тела. Замечено, что боль уменьшается через 1-2 минуты.

НЕСВАРЕНИЕ ЖЕЛУДКА:
Пудра корицы посыпанная на 2 ст.л. меда, принимаемая перед едой, снижает кислотность и помогает переваривать самую тяжелую пищу.

ЯЗВА ЖЕЛУДКА:
Мед с корицей снимает боль в желудке, а также залечивает язвы.

ГАЗЫ:
Согласно исследованиям в Индии и Японии, выявлено, что мед с корицей уменьшает вздутие желудка.

ЗУБНАЯ БОЛЬ:
смесь 1 ч.л. корицы и 5 ч.л. меда наложить на больной зуб. Можно делать 3 раза в день, пока боль не пройдет.

ЗАПАХ ИЗО РТА:
Жители Южной Америки первым делом с утра полощут горло горячим
раствором меда с корицей, чтоб сохранить приятный запах во рту на целый
день.

ПОТЕРЯ СЛУХА:
Ежедневно утром и вечером принимать мед и корицу в равных пропорциях.

ПРОСТУДА:
Страдающие от простуды должны принимать 1 ст.л. теплого меда с 1/4 ч.л.
корицы 3 раза в день. Вылечивает почти любой хронический кашель,
простуду и освобождает носовые проходы.

ГРИПП:
Испанский ученый доказал, что мед содержит натуральный элемент, который убивает бактерии гриппа и спасает человека от заболевания.

РАК:
Недавние исследования в Японии и Австралии выявили, что рак желудка и
костей может быть успешно вылечен. Пациенты с такого рода опухолями
должны принимать ежедневно 1 ст. ложку меда с 1 ч. ложкой корицы в
течение месяца 3 раза в день.

ДОЛГОЛЕТИЕ:
Чай с медом и корицей, принимаемый регулярно, задерживает наступление старости.1 л. корицы, заваренная в 3-х стаканах воды и охлажденная 4 л. меда. Пить 1/4чашки 3-4 раза в день. Сохраняет кожу свежей и мягкой и задерживает старение.

http://www.liveinternet.ru/users/5059421/post344463161/

Read More

Napoje - *квас*

http://edalnya.com/
В старину квас подавали не только в крестьянских избах, но и в царских палатах, а сегодня этот напиток с удовольствием пьют как взрослые, так и дети. И это неудивительно: всего один глоток настоящего свежего кваса (про магазинный мы и не говорим), и никакая жара не страшна!

1. Хлебный квас
Ингредиенты:
500 г ржаного хлеба;
15 г свежих дрожжей;
100 г сахара;
5 л воды.
Нарежьте черный хлеб и подсушите в духовке. Полученные сухари положите в банку и осторожно залейте кипятком, чтобы она не треснула. Остудите и процедите полученный настой через марлю. Добавь 10-15 грамм дрожжей, сахар, и оставь смесь в теплом месте. Когда появится густая пена, процеди квас и разлей по бутылкам. Плотно закрой тару крышкой и поставь в холодное место. Через 10-12 часов вкусный и ароматный напиток готов!

2. Свекольный квас
Ингредиенты:
100 г сахара;
3 л воды;
1 щепотка соли;
1 кг свеклы.
Вымойте и очистите свеклу, нарежьте тонкими пластинками, уложите в подходящую емкость и добавьте сахар. Аккуратно влейте 3 литра теплой кипяченой воды, накройте крышкой и оставьте бродить при комнатной температуре. Через 7 дней можно наслаждаться целебными свойствами этого напитка! Маленький совет: в свекольный квас можно доливать воду до тех пор, пока он не утратит свой вкус и цвет.

3. Ржаной квас с тмином
Ингредиенты:
10 л воды;
1 кг ржаного хлеба;
2 стакана сахара;
40-50 г тмина;
25 г дрожжей.
Нарежьте ржаной хлеб на тонкие ломтики и подсушите в духовке. Сухари залейте кипятком и оставьте в теплом месте на 3-4 часа. Аккуратно процедите настой через марлю, добавьте сахар, дрожжи, тмин и поставьте в теплое место для брожения. Через 2-3 дня ржаной квас еще раз процедите и наслаждайтесь ярким вкусом лета!

4. Классический квас
Ингредиенты:
7 л воды;
1 кг ржаного хлеба;
30 г дрожжей;
500 г сахара;
2 ст.л. муки.
Нарежьте ржаной хлеб ломтиками, слегка подсушите в духовке и положите в эмалированную кастрюлю. Залейте сухари кипятком, дайте настояться под крышкой 3-4 часа и процедите настой через марлю. Смешайте муку с дрожжами, разведите водой и оставьте в тепле на 1 час. В полученное сусло добавьте сахар, настоявшиеся дрожжи и поставьте его еще раз в теплое место на 4-6 часов. Разлейте по бутылкам и храните в холодильнике. Классический квас лучше пить охлажденным.

5. Яблочный квас
Ингредиенты:
3 средних яблока;
1 л воды;
50 г сахара (по вкусу);
5 г свежих дрожжей (0,5 ч.л. сухих);
1/4 ст.л. сока лимона;
5 штук изюма;
мята (по вкусу).
Помойте яблоки, очистите от кожицы и семян. Нарежьте некрупными дольками и отправьте в кастрюлю, лучше эмалированную. Аккуратно залейте горячей водой, доведите до кипения и варите на среднем огне 5 минут, после чего дайте ему настояться под крышкой. Когда отвар станет теплым, разведите в нем дрожжи и оставьте на 15 минут. После растворения отправьте дрожжи в кастрюлю вместе с сахаром и лимонным соком, перемешайте и накройте крышкой. Оставьте квас бродить в теплом месте на 12-15 часов и процедите через марлю. Для более яркого вкуса добавьте изюм и свежую мяту и подавайте охлажденным.

Read More

Ocet jablečný

 

Рецепт яблочного уксуса
Состав:
Яблоки - 1 кг;
Вода - 300 мл;
Сахар - 100 гр
Приготовление
Натираем яблоки на крупной тёрке в посуду с широким горлом (кастрюля, ведро), заливаем водой и добавляем сахар. Горло посуды обвязываем плотной тканью и оставляем бродит 20 дней (желательно 2 раза в день перемешивать).
Через 20 дней процеживаем и пробуем уксус на вкус, если очень кислый можно добавить немного сахара, затем оставляем ещё на 20 дней для ферментации (также желательно перемешивать 2 раза в день). Через 20 дней уксус готов. Разливаем его по бутылкам и храним в прохладном месте.
http://www.asienda.ru/post/21216/

15 důvodů proč užívat jablečný ocet každý den

Publikované 24. Júl 2013 by Juraj  73 173 zobrazení

Jablečný ocet je moje nová závislost. Nedávno jsem začala užívat panáky jablečného octu 2-3x denně pro rychlé a efektivní dobití energie. Avšak s tím, jak jsem se s tímto produktem více seznamovala, jsem objevila spoustu dalších užitečných způsobů, jak jej začlenit do svého denního repertoáru. Skvěle se hodí téměř na všechno – na Vaši kůži, Vaše vlasy, Váš dům a také Vaši domácí mazlíčci mohou benefitovat z jeho vlastností. Raw, organický, nefiltrovaný a nepasterizovaný jablečný ocet je mnohem víc než jen zálivka do salátu!

1. Jablečný ocet je naprosto přírodní produkt. Je vyroben z jablečné šťávy a zkvašený do podoby jablečného moštu. Pak se nechá zkvasit ještě jednou a vznikne jablečný ocet. Pokud používáte přírodní jablečný ocet, tak okamžitě snižujete spotřebu nepřírodních chemických látek ve svých domovech a životech.
2. Jablečný ocet může být použit i jako balsám na Vaše vlasy po jejich umytí a pomůže jim tak zvýšit pevnost a lesk. Doporučuji znovu použít starou lahvičku od šampónu a naplnit ji polovinou lžíce jablečného octu a šálkem studené vody. Pak si několikrát týdně přelévejte vlasy tímto roztokem po jejich umytí a uvidíte razantní výsledky.
3. Přírodní jablečný ocet reguluje pH Vaší pokožky. Zřeďte jablečný ocet dvěma díly vody a nanášejte tuto směs na tvář pomocí bavlněných tamponů, abyste jím nahradili své současné pleťové tonikum. Můžete to provádět večer po umytí a ráno předtím než si nanesete svůj hydratační krém. Pár kapek jablečného octu můžete nechat na kůži působit i přes noc, aby Vám vybledly stařecké skvrny nebo jizvy po akné.
4. Jablečný ocet může dále pomoci odstranit fleky ze zubů. Potírejte si zuby přímo jablečným octem a poté si vypláchněte ústa čistou vodou.
5. Přidejte si šálek jablečného octu do Vaší koupele a dopřejte si v ní 10 minut. Koupel pomůže ulevit Vaší kůži po slunečním spálení.
6. Jablečný ocet může být také použit jako přírodní voda po holení. Naplňte si lahvičku z poloviny jablečným octem a z poloviny vodou a protřepejte před každou aplikací na tvář.
7. Lehkým drhnutím Vašich rukou a nohou jablečným octem jim dopřejete příjemnou masáž (jako benefit) a také jim odlehčíte při vyčerpanosti.
8. Jablečný ocet může napomoci při hubnutí. Pro každodenní hubnoucí kůru přidávejte 2 lžičky octu do 0,5 litru vody. Tuto směs můžete usrkávat během dne. Výzkumy dokazují určité omezené ale přesto významné úbytky na váze při nepřetržitém denním užívání kyseliny octové (která je hlavním složkou jablečného octu). Ve studii publikované v Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry z roku 2009 bylo prokázáno, že u osob, které konzumovaly kyselinu octovou po dobu 12-ti týdnů, byl zaznamenán podstatný úbytek na váze, břišním tuku, obvodu pasu a v počtu triglyceridů. Triglyceridy přispívají k tvorbě špatného cholesterolu, kterému se chceme vyvarovat.
9. Jablečný ocet vyrovnává celý Váš vnitřní systém. Tělo se pernamentně snaží dosáhnout stavu rovnováhy. Jablečný ocet pomáhá tělu udržovat si zdravou zásaditou hladinu pH. Výzkumy ukazují, že vyšší kyselé hladiny (nižší hladiny pH) vedou k nedostatku energie a vyššímu počtu výskytů infekcí. A z toho důvodu vzešla má touha usrkávat jablečný ocet několikrát denně jako přírodní životabudič.
10. Jako součást vyrovnávání pH těla vyvolává jablečný ocet i celkovou detoxikaci organismu. Výzkumy ukazují, že může pomoci stimulovat kardiovaskulární oběh a napomoct detoxu jater.
11. Tento zázračný ocet napomáhá rozpadu hlenů ve všech částech těla a čistí lymfatické uzliny. Věřte tomu nebo ne, výzkumy svědčí o tom, že jablečný ocet pomáhá s alergiemi díky jeho schopnosti redukovat hleny a čistit ucpané dutiny. Když omezuje následky alergií, může také pomoci zabránit infekcím dutin a jejich doprovodným symptomům (bolest v krku a bolestem hlavy).
12. Tento ocet je bohatým zdrojem přírodních enzymů, které pomáhají tělu zbavit se kandidy – kvasinky, které okupují lidské tělo. Kandida je také zodpovědná za symptomy jako únava, špatná paměť, obrovská chuť na sladké a kvasinkové infekce.
13. Když se zamyslím, tak to může vypadat jako oxymóron léčit překyselení žaludku kyselinou obsahující ocet. Avšak výzkumy dokládají, že jablečný ocet dokáže nastolit správnou nízkou kyselost a tudíž snížit možnost pálení žáhy. Zastánci přírodní medicíny říkají, že byste měli pocítit úlevu velice rychle po požití jedné lžičky jablečného octu zapité sklenicí vody. Všimněte si však, že po jablečném octu se Vám neuleví, pokud máte vředy.
14. Použití jablečného octu je mimo jiné efektivní i jako odpuzovač blech z Vašich domácích mazlíčků. Jeden díl octu s jedním dílem vody můžete nastříkat na srst mazlíčků a pořádně jim ho vetřít do kůže. Nechejte jím nasáknout celý jejich kožich. Takto pokračujte každý den po dobu pár dnů až týdnů. Všechny blechy pak určitě zmizí.
15. A konečně jablečný ocet také skvěle vyčistí Vaše toalety a koupelny Vám pak budou vonět po jablkách! Jednoduše nalejte jablečný ocet do záchodové mísy a nechte působit přes noc. Můžete jej také použít ve svých myčkách nádobí jako náhradu za mycí prostředek. Smíchejte půl šálku jablečného octu s jedním šálkem vody a máte roztok na čištění mikrovlnek, kuchyňských povrchů, oken, skel a zrcadel.

Jak jste mohli vidět, jablečný ocet je zcela zázračným produktem, který může být použit mnoha způsoby. Opravdu vřele doporučuji jeho používání!

Lisa Mitchell

Zdroj: http://www.mindbodygreen.com/0-5875/15-Reasons-to-Use-Apple-Cider-Vinegar-Every-Day.html

Preklad: Peta

- See more at: http://www.novazem.info/15-duvodu-proc-uzivat-jablecny-ocet-kazdy-den/#sthash.3KolLofv.dpuf

15 důvodů proč užívat jablečný ocet každý den

Publikované 24. Júl 2013 by Juraj  73 173 zobrazení

Jablečný ocet je moje nová závislost. Nedávno jsem začala užívat panáky jablečného octu 2-3x denně pro rychlé a efektivní dobití energie. Avšak s tím, jak jsem se s tímto produktem více seznamovala, jsem objevila spoustu dalších užitečných způsobů, jak jej začlenit do svého denního repertoáru. Skvěle se hodí téměř na všechno – na Vaši kůži, Vaše vlasy, Váš dům a také Vaši domácí mazlíčci mohou benefitovat z jeho vlastností. Raw, organický, nefiltrovaný a nepasterizovaný jablečný ocet je mnohem víc než jen zálivka do salátu!

1. Jablečný ocet je naprosto přírodní produkt. Je vyroben z jablečné šťávy a zkvašený do podoby jablečného moštu. Pak se nechá zkvasit ještě jednou a vznikne jablečný ocet. Pokud používáte přírodní jablečný ocet, tak okamžitě snižujete spotřebu nepřírodních chemických látek ve svých domovech a životech.
2. Jablečný ocet může být použit i jako balsám na Vaše vlasy po jejich umytí a pomůže jim tak zvýšit pevnost a lesk. Doporučuji znovu použít starou lahvičku od šampónu a naplnit ji polovinou lžíce jablečného octu a šálkem studené vody. Pak si několikrát týdně přelévejte vlasy tímto roztokem po jejich umytí a uvidíte razantní výsledky.
3. Přírodní jablečný ocet reguluje pH Vaší pokožky. Zřeďte jablečný ocet dvěma díly vody a nanášejte tuto směs na tvář pomocí bavlněných tamponů, abyste jím nahradili své současné pleťové tonikum. Můžete to provádět večer po umytí a ráno předtím než si nanesete svůj hydratační krém. Pár kapek jablečného octu můžete nechat na kůži působit i přes noc, aby Vám vybledly stařecké skvrny nebo jizvy po akné.
4. Jablečný ocet může dále pomoci odstranit fleky ze zubů. Potírejte si zuby přímo jablečným octem a poté si vypláchněte ústa čistou vodou.
5. Přidejte si šálek jablečného octu do Vaší koupele a dopřejte si v ní 10 minut. Koupel pomůže ulevit Vaší kůži po slunečním spálení.
6. Jablečný ocet může být také použit jako přírodní voda po holení. Naplňte si lahvičku z poloviny jablečným octem a z poloviny vodou a protřepejte před každou aplikací na tvář.
7. Lehkým drhnutím Vašich rukou a nohou jablečným octem jim dopřejete příjemnou masáž (jako benefit) a také jim odlehčíte při vyčerpanosti.
8. Jablečný ocet může napomoci při hubnutí. Pro každodenní hubnoucí kůru přidávejte 2 lžičky octu do 0,5 litru vody. Tuto směs můžete usrkávat během dne. Výzkumy dokazují určité omezené ale přesto významné úbytky na váze při nepřetržitém denním užívání kyseliny octové (která je hlavním složkou jablečného octu). Ve studii publikované v Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry z roku 2009 bylo prokázáno, že u osob, které konzumovaly kyselinu octovou po dobu 12-ti týdnů, byl zaznamenán podstatný úbytek na váze, břišním tuku, obvodu pasu a v počtu triglyceridů. Triglyceridy přispívají k tvorbě špatného cholesterolu, kterému se chceme vyvarovat.
9. Jablečný ocet vyrovnává celý Váš vnitřní systém. Tělo se pernamentně snaží dosáhnout stavu rovnováhy. Jablečný ocet pomáhá tělu udržovat si zdravou zásaditou hladinu pH. Výzkumy ukazují, že vyšší kyselé hladiny (nižší hladiny pH) vedou k nedostatku energie a vyššímu počtu výskytů infekcí. A z toho důvodu vzešla má touha usrkávat jablečný ocet několikrát denně jako přírodní životabudič.
10. Jako součást vyrovnávání pH těla vyvolává jablečný ocet i celkovou detoxikaci organismu. Výzkumy ukazují, že může pomoci stimulovat kardiovaskulární oběh a napomoct detoxu jater.
11. Tento zázračný ocet napomáhá rozpadu hlenů ve všech částech těla a čistí lymfatické uzliny. Věřte tomu nebo ne, výzkumy svědčí o tom, že jablečný ocet pomáhá s alergiemi díky jeho schopnosti redukovat hleny a čistit ucpané dutiny. Když omezuje následky alergií, může také pomoci zabránit infekcím dutin a jejich doprovodným symptomům (bolest v krku a bolestem hlavy).
12. Tento ocet je bohatým zdrojem přírodních enzymů, které pomáhají tělu zbavit se kandidy – kvasinky, které okupují lidské tělo. Kandida je také zodpovědná za symptomy jako únava, špatná paměť, obrovská chuť na sladké a kvasinkové infekce.
13. Když se zamyslím, tak to může vypadat jako oxymóron léčit překyselení žaludku kyselinou obsahující ocet. Avšak výzkumy dokládají, že jablečný ocet dokáže nastolit správnou nízkou kyselost a tudíž snížit možnost pálení žáhy. Zastánci přírodní medicíny říkají, že byste měli pocítit úlevu velice rychle po požití jedné lžičky jablečného octu zapité sklenicí vody. Všimněte si však, že po jablečném octu se Vám neuleví, pokud máte vředy.
14. Použití jablečného octu je mimo jiné efektivní i jako odpuzovač blech z Vašich domácích mazlíčků. Jeden díl octu s jedním dílem vody můžete nastříkat na srst mazlíčků a pořádně jim ho vetřít do kůže. Nechejte jím nasáknout celý jejich kožich. Takto pokračujte každý den po dobu pár dnů až týdnů. Všechny blechy pak určitě zmizí.
15. A konečně jablečný ocet také skvěle vyčistí Vaše toalety a koupelny Vám pak budou vonět po jablkách! Jednoduše nalejte jablečný ocet do záchodové mísy a nechte působit přes noc. Můžete jej také použít ve svých myčkách nádobí jako náhradu za mycí prostředek. Smíchejte půl šálku jablečného octu s jedním šálkem vody a máte roztok na čištění mikrovlnek, kuchyňských povrchů, oken, skel a zrcadel.

Jak jste mohli vidět, jablečný ocet je zcela zázračným produktem, který může být použit mnoha způsoby. Opravdu vřele doporučuji jeho používání!

Lisa Mitchell

Zdroj: http://www.mindbodygreen.com/0-5875/15-Reasons-to-Use-Apple-Cider-Vinegar-Every-Day.html

Preklad: Peta

- See more at: http://www.novazem.info/15-duvodu-proc-uzivat-jablecny-ocet-kazdy-den/#sthash.3KolLofv.dpuf

1. Jablečný ocet je naprosto přírodní produkt. Je vyroben z jablečné šťávy a zkvašený do podoby jablečného moštu. Pak se nechá zkvasit ještě jednou a vznikne jablečný ocet. Pokud používáte přírodní jablečný ocet, tak okamžitě snižujete spotřebu nepřírodních chemických látek ve svých domovech a životech.
2. Jablečný ocet může být použit i jako balsám na Vaše vlasy po jejich umytí a pomůže jim tak zvýšit pevnost a lesk. Doporučuji znovu použít starou lahvičku od šampónu a naplnit ji polovinou lžíce jablečného octu a šálkem studené vody. Pak si několikrát týdně přelévejte vlasy tímto roztokem po jejich umytí a uvidíte razantní výsledky.
3. Přírodní jablečný ocet reguluje pH Vaší pokožky. Zřeďte jablečný ocet dvěma díly vody a nanášejte tuto směs na tvář pomocí bavlněných tamponů, abyste jím nahradili své současné pleťové tonikum. Můžete to provádět večer po umytí a ráno předtím než si nanesete svůj hydratační krém. Pár kapek jablečného octu můžete nechat na kůži působit i přes noc, aby Vám vybledly stařecké skvrny nebo jizvy po akné.
4. Jablečný ocet může dále pomoci odstranit fleky ze zubů. Potírejte si zuby přímo jablečným octem a poté si vypláchněte ústa čistou vodou.
5. Přidejte si šálek jablečného octu do Vaší koupele a dopřejte si v ní 10 minut. Koupel pomůže ulevit Vaší kůži po slunečním spálení.
6. Jablečný ocet může být také použit jako přírodní voda po holení. Naplňte si lahvičku z poloviny jablečným octem a z poloviny vodou a protřepejte před každou aplikací na tvář.
7. Lehkým drhnutím Vašich rukou a nohou jablečným octem jim dopřejete příjemnou masáž (jako benefit) a také jim odlehčíte při vyčerpanosti.
8. Jablečný ocet může napomoci při hubnutí. Pro každodenní hubnoucí kůru přidávejte 2 lžičky octu do 0,5 litru vody. Tuto směs můžete usrkávat během dne. Výzkumy dokazují určité omezené ale přesto významné úbytky na váze při nepřetržitém denním užívání kyseliny octové (která je hlavním složkou jablečného octu). Ve studii publikované v Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry z roku 2009 bylo prokázáno, že u osob, které konzumovaly kyselinu octovou po dobu 12-ti týdnů, byl zaznamenán podstatný úbytek na váze, břišním tuku, obvodu pasu a v počtu triglyceridů. Triglyceridy přispívají k tvorbě špatného cholesterolu, kterému se chceme vyvarovat.
9. Jablečný ocet vyrovnává celý Váš vnitřní systém. Tělo se pernamentně snaží dosáhnout stavu rovnováhy. Jablečný ocet pomáhá tělu udržovat si zdravou zásaditou hladinu pH. Výzkumy ukazují, že vyšší kyselé hladiny (nižší hladiny pH) vedou k nedostatku energie a vyššímu počtu výskytů infekcí. A z toho důvodu vzešla má touha usrkávat jablečný ocet několikrát denně jako přírodní životabudič.
10. Jako součást vyrovnávání pH těla vyvolává jablečný ocet i celkovou detoxikaci organismu. Výzkumy ukazují, že může pomoci stimulovat kardiovaskulární oběh a napomoct detoxu jater.
11. Tento zázračný ocet napomáhá rozpadu hlenů ve všech částech těla a čistí lymfatické uzliny. Věřte tomu nebo ne, výzkumy svědčí o tom, že jablečný ocet pomáhá s alergiemi díky jeho schopnosti redukovat hleny a čistit ucpané dutiny. Když omezuje následky alergií, může také pomoci zabránit infekcím dutin a jejich doprovodným symptomům (bolest v krku a bolestem hlavy).
12. Tento ocet je bohatým zdrojem přírodních enzymů, které pomáhají tělu zbavit se kandidy – kvasinky, které okupují lidské tělo. Kandida je také zodpovědná za symptomy jako únava, špatná paměť, obrovská chuť na sladké a kvasinkové infekce.
13. Když se zamyslím, tak to může vypadat jako oxymóron léčit překyselení žaludku kyselinou obsahující ocet. Avšak výzkumy dokládají, že jablečný ocet dokáže nastolit správnou nízkou kyselost a tudíž snížit možnost pálení žáhy. Zastánci přírodní medicíny říkají, že byste měli pocítit úlevu velice rychle po požití jedné lžičky jablečného octu zapité sklenicí vody. Všimněte si však, že po jablečném octu se Vám neuleví, pokud máte vředy.
14. Použití jablečného octu je mimo jiné efektivní i jako odpuzovač blech z Vašich domácích mazlíčků. Jeden díl octu s jedním dílem vody můžete nastříkat na srst mazlíčků a pořádně jim ho vetřít do kůže. Nechejte jím nasáknout celý jejich kožich. Takto pokračujte každý den po dobu pár dnů až týdnů. Všechny blechy pak určitě zmizí.
15. A konečně jablečný ocet také skvěle vyčistí Vaše toalety a koupelny Vám pak budou vonět po jablkách! Jednoduše nalejte jablečný ocet do záchodové mísy a nechte působit přes noc. Můžete jej také použít ve svých myčkách nádobí jako náhradu za mycí prostředek. Smíchejte půl šálku jablečného octu s jedním šálkem vody a máte roztok na čištění mikrovlnek, kuchyňských povrchů, oken, skel a zrcadel.

Jak jste mohli vidět, jablečný ocet je zcela zázračným produktem, který může být použit mnoha způsoby. Opravdu vřele doporučuji jeho používání!

Lisa Mitchell

- See more at: http://www.novazem.info/15-duvodu-proc-uzivat-jablecny-ocet-kazdy-den/#sthash.3KolLofv.dpuf

1. Jablečný ocet je naprosto přírodní produkt. Je vyroben z jablečné šťávy a zkvašený do podoby jablečného moštu. Pak se nechá zkvasit ještě jednou a vznikne jablečný ocet. Pokud používáte přírodní jablečný ocet, tak okamžitě snižujete spotřebu nepřírodních chemických látek ve svých domovech a životech.
2. Jablečný ocet může být použit i jako balsám na Vaše vlasy po jejich umytí a pomůže jim tak zvýšit pevnost a lesk. Doporučuji znovu použít starou lahvičku od šampónu a naplnit ji polovinou lžíce jablečného octu a šálkem studené vody. Pak si několikrát týdně přelévejte vlasy tímto roztokem po jejich umytí a uvidíte razantní výsledky.
3. Přírodní jablečný ocet reguluje pH Vaší pokožky. Zřeďte jablečný ocet dvěma díly vody a nanášejte tuto směs na tvář pomocí bavlněných tamponů, abyste jím nahradili své současné pleťové tonikum. Můžete to provádět večer po umytí a ráno předtím než si nanesete svůj hydratační krém. Pár kapek jablečného octu můžete nechat na kůži působit i přes noc, aby Vám vybledly stařecké skvrny nebo jizvy po akné.
4. Jablečný ocet může dále pomoci odstranit fleky ze zubů. Potírejte si zuby přímo jablečným octem a poté si vypláchněte ústa čistou vodou.
5. Přidejte si šálek jablečného octu do Vaší koupele a dopřejte si v ní 10 minut. Koupel pomůže ulevit Vaší kůži po slunečním spálení.
6. Jablečný ocet může být také použit jako přírodní voda po holení. Naplňte si lahvičku z poloviny jablečným octem a z poloviny vodou a protřepejte před každou aplikací na tvář.
7. Lehkým drhnutím Vašich rukou a nohou jablečným octem jim dopřejete příjemnou masáž (jako benefit) a také jim odlehčíte při vyčerpanosti.
8. Jablečný ocet může napomoci při hubnutí. Pro každodenní hubnoucí kůru přidávejte 2 lžičky octu do 0,5 litru vody. Tuto směs můžete usrkávat během dne. Výzkumy dokazují určité omezené ale přesto významné úbytky na váze při nepřetržitém denním užívání kyseliny octové (která je hlavním složkou jablečného octu). Ve studii publikované v Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry z roku 2009 bylo prokázáno, že u osob, které konzumovaly kyselinu octovou po dobu 12-ti týdnů, byl zaznamenán podstatný úbytek na váze, břišním tuku, obvodu pasu a v počtu triglyceridů. Triglyceridy přispívají k tvorbě špatného cholesterolu, kterému se chceme vyvarovat.
9. Jablečný ocet vyrovnává celý Váš vnitřní systém. Tělo se pernamentně snaží dosáhnout stavu rovnováhy. Jablečný ocet pomáhá tělu udržovat si zdravou zásaditou hladinu pH. Výzkumy ukazují, že vyšší kyselé hladiny (nižší hladiny pH) vedou k nedostatku energie a vyššímu počtu výskytů infekcí. A z toho důvodu vzešla má touha usrkávat jablečný ocet několikrát denně jako přírodní životabudič.
10. Jako součást vyrovnávání pH těla vyvolává jablečný ocet i celkovou detoxikaci organismu. Výzkumy ukazují, že může pomoci stimulovat kardiovaskulární oběh a napomoct detoxu jater.
11. Tento zázračný ocet napomáhá rozpadu hlenů ve všech částech těla a čistí lymfatické uzliny. Věřte tomu nebo ne, výzkumy svědčí o tom, že jablečný ocet pomáhá s alergiemi díky jeho schopnosti redukovat hleny a čistit ucpané dutiny. Když omezuje následky alergií, může také pomoci zabránit infekcím dutin a jejich doprovodným symptomům (bolest v krku a bolestem hlavy).
12. Tento ocet je bohatým zdrojem přírodních enzymů, které pomáhají tělu zbavit se kandidy – kvasinky, které okupují lidské tělo. Kandida je také zodpovědná za symptomy jako únava, špatná paměť, obrovská chuť na sladké a kvasinkové infekce.
13. Když se zamyslím, tak to může vypadat jako oxymóron léčit překyselení žaludku kyselinou obsahující ocet. Avšak výzkumy dokládají, že jablečný ocet dokáže nastolit správnou nízkou kyselost a tudíž snížit možnost pálení žáhy. Zastánci přírodní medicíny říkají, že byste měli pocítit úlevu velice rychle po požití jedné lžičky jablečného octu zapité sklenicí vody. Všimněte si však, že po jablečném octu se Vám neuleví, pokud máte vředy.
14. Použití jablečného octu je mimo jiné efektivní i jako odpuzovač blech z Vašich domácích mazlíčků. Jeden díl octu s jedním dílem vody můžete nastříkat na srst mazlíčků a pořádně jim ho vetřít do kůže. Nechejte jím nasáknout celý jejich kožich. Takto pokračujte každý den po dobu pár dnů až týdnů. Všechny blechy pak určitě zmizí.
15. A konečně jablečný ocet také skvěle vyčistí Vaše toalety a koupelny Vám pak budou vonět po jablkách! Jednoduše nalejte jablečný ocet do záchodové mísy a nechte působit přes noc. Můžete jej také použít ve svých myčkách nádobí jako náhradu za mycí prostředek. Smíchejte půl šálku jablečného octu s jedním šálkem vody a máte roztok na čištění mikrovlnek, kuchyňských povrchů, oken, skel a zrcadel.

Jak jste mohli vidět, jablečný ocet je zcela zázračným produktem, který může být použit mnoha způsoby. Opravdu vřele doporučuji jeho používání!

Lisa Mitchell

- See more at: http://www.novazem.info/15-duvodu-proc-uzivat-jablecny-ocet-kazdy-den/#sthash.3KolLofv.dpuf

1. Jablečný ocet je naprosto přírodní produkt. Je vyroben z jablečné šťávy a zkvašený do podoby jablečného moštu. Pak se nechá zkvasit ještě jednou a vznikne jablečný ocet. Pokud používáte přírodní jablečný ocet, tak okamžitě snižujete spotřebu nepřírodních chemických látek ve svých domovech a životech.
2. Jablečný ocet může být použit i jako balsám na Vaše vlasy po jejich umytí a pomůže jim tak zvýšit pevnost a lesk. Doporučuji znovu použít starou lahvičku od šampónu a naplnit ji polovinou lžíce jablečného octu a šálkem studené vody. Pak si několikrát týdně přelévejte vlasy tímto roztokem po jejich umytí a uvidíte razantní výsledky.
3. Přírodní jablečný ocet reguluje pH Vaší pokožky. Zřeďte jablečný ocet dvěma díly vody a nanášejte tuto směs na tvář pomocí bavlněných tamponů, abyste jím nahradili své současné pleťové tonikum. Můžete to provádět večer po umytí a ráno předtím než si nanesete svůj hydratační krém. Pár kapek jablečného octu můžete nechat na kůži působit i přes noc, aby Vám vybledly stařecké skvrny nebo jizvy po akné.
4. Jablečný ocet může dále pomoci odstranit fleky ze zubů. Potírejte si zuby přímo jablečným octem a poté si vypláchněte ústa čistou vodou.
5. Přidejte si šálek jablečného octu do Vaší koupele a dopřejte si v ní 10 minut. Koupel pomůže ulevit Vaší kůži po slunečním spálení.
6. Jablečný ocet může být také použit jako přírodní voda po holení. Naplňte si lahvičku z poloviny jablečným octem a z poloviny vodou a protřepejte před každou aplikací na tvář.
7. Lehkým drhnutím Vašich rukou a nohou jablečným octem jim dopřejete příjemnou masáž (jako benefit) a také jim odlehčíte při vyčerpanosti.
8. Jablečný ocet může napomoci při hubnutí. Pro každodenní hubnoucí kůru přidávejte 2 lžičky octu do 0,5 litru vody. Tuto směs můžete usrkávat během dne. Výzkumy dokazují určité omezené ale přesto významné úbytky na váze při nepřetržitém denním užívání kyseliny octové (která je hlavním složkou jablečného octu). Ve studii publikované v Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry z roku 2009 bylo prokázáno, že u osob, které konzumovaly kyselinu octovou po dobu 12-ti týdnů, byl zaznamenán podstatný úbytek na váze, břišním tuku, obvodu pasu a v počtu triglyceridů. Triglyceridy přispívají k tvorbě špatného cholesterolu, kterému se chceme vyvarovat.
9. Jablečný ocet vyrovnává celý Váš vnitřní systém. Tělo se pernamentně snaží dosáhnout stavu rovnováhy. Jablečný ocet pomáhá tělu udržovat si zdravou zásaditou hladinu pH. Výzkumy ukazují, že vyšší kyselé hladiny (nižší hladiny pH) vedou k nedostatku energie a vyššímu počtu výskytů infekcí. A z toho důvodu vzešla má touha usrkávat jablečný ocet několikrát denně jako přírodní životabudič.
10. Jako součást vyrovnávání pH těla vyvolává jablečný ocet i celkovou detoxikaci organismu. Výzkumy ukazují, že může pomoci stimulovat kardiovaskulární oběh a napomoct detoxu jater.
11. Tento zázračný ocet napomáhá rozpadu hlenů ve všech částech těla a čistí lymfatické uzliny. Věřte tomu nebo ne, výzkumy svědčí o tom, že jablečný ocet pomáhá s alergiemi díky jeho schopnosti redukovat hleny a čistit ucpané dutiny. Když omezuje následky alergií, může také pomoci zabránit infekcím dutin a jejich doprovodným symptomům (bolest v krku a bolestem hlavy).
12. Tento ocet je bohatým zdrojem přírodních enzymů, které pomáhají tělu zbavit se kandidy – kvasinky, které okupují lidské tělo. Kandida je také zodpovědná za symptomy jako únava, špatná paměť, obrovská chuť na sladké a kvasinkové infekce.
13. Když se zamyslím, tak to může vypadat jako oxymóron léčit překyselení žaludku kyselinou obsahující ocet. Avšak výzkumy dokládají, že jablečný ocet dokáže nastolit správnou nízkou kyselost a tudíž snížit možnost pálení žáhy. Zastánci přírodní medicíny říkají, že byste měli pocítit úlevu velice rychle po požití jedné lžičky jablečného octu zapité sklenicí vody. Všimněte si však, že po jablečném octu se Vám neuleví, pokud máte vředy.
14. Použití jablečného octu je mimo jiné efektivní i jako odpuzovač blech z Vašich domácích mazlíčků. Jeden díl octu s jedním dílem vody můžete nastříkat na srst mazlíčků a pořádně jim ho vetřít do kůže. Nechejte jím nasáknout celý jejich kožich. Takto pokračujte každý den po dobu pár dnů až týdnů. Všechny blechy pak určitě zmizí.
15. A konečně jablečný ocet také skvěle vyčistí Vaše toalety a koupelny Vám pak budou vonět po jablkách! Jednoduše nalejte jablečný ocet do záchodové mísy a nechte působit přes noc. Můžete jej také použít ve svých myčkách nádobí jako náhradu za mycí prostředek. Smíchejte půl šálku jablečného octu s jedním šálkem vody a máte roztok na čištění mikrovlnek, kuchyňských povrchů, oken, skel a zrcadel.

Jak jste mohli vidět, jablečný ocet je zcela zázračným produktem, který může být použit mnoha způsoby. Opravdu vřele doporučuji jeho používání!

Lisa Mitchell

- See more at: http://www.novazem.info/15-duvodu-proc-uzivat-jablecny-ocet-kazdy-den/#sthash.3KolLofv.dpuf

Read More

Marmelada- merunky&jabka

Для приготовления мармелада яблоки нужны с кислинкой. Они привнесут особенный привкус и не дадут ему потемнеть. На две порции абрикос добавляем одну порцию яблок.

1) мармелад из абрикос и яблок.

Плоды хорошо помыть, очистить абрикосы от косточек, в яблоках удалить сердцевину. Добавив воду, варить их до мягкости.

Дать массе остыть, потом протереть используя сито.

Добавить сахар и уваривать, часто помешивая. По степени загустения определяем готовность мармелада.

Готовое пюре выложить в посуду, которую нужно предварительно смочить водой. Затем пюре оставляем сушиться, желательно на воздухе.

Готовый абрикосовый мармелад разрезаем на небольшие части, пересыпаем их крахмалом и аккуратно складывает в банки, не забыв предварительно простерилизовать их. Также, домашний мармелад хранить можно в пластиковых и картонных коробках, но обязательно в прохладном месте.

Абрикосовый мармелад — состав:

абрикосы 660 гр.

яблоки 440 гр.

сахар 600 гр.

вода 1 стакан.

Теперь, зная как сделать мармелад из абрикос и яблок в домашних условиях, холодной зимой вы получите истинное наслаждение от сладкого вкуса солнечного лета.

http://suseky.com/abrikosovyj-marmelad-s-yablokami/

Read More

Dobré rano -Проснулась? Сразу выпей!

Первый завтрак – стакан айрана.
Рецепт его приготовления со времен «Великолепного века» практически не изменился. В 150 грамм йогурта вливают 100 грамм воды. Перемешивают. Охлаждают. И все. 

В Турции и других жарких странах в айран принято добавлять щепотку соли. Mожно просто взбить йогурт миксером: он станет плотнее. В качестве альтернативных ингредиентов можно взять мацони, катык (болгарский йогурт) или даже простоквашу. Если хотите сделать айран посытнее, добавьте в готовую смесь порубленную зелень. Или тертый огурчик (без кожуры). Или немножко чеснока. А хотите, так и всего по чуть-чуть.

2. Кофе двойного кипячения
Eсли вы думаете, что умеете готовить кофе по-турецки, то скорее всего, ошибаетесь. Правильный алгоритм такой:

1. Вы кипятите воду в джезве. В идеале на горячем песочке, так нагрев происходит равномернее. Но можно и на медленном огне. Главное, не упустить момент: как только пузырьки массово пошли вверх (состояние «белого ключа»), джезву надо снимать с огня. Не давая воде забурлить.
2. Вот сейчас в воду надо бросить маленькую щепотку соли. Не размешивать, просто бросить.
3. А потом добавить 0,5 ч. л. холодной воды.
4. И только после этого засыпаете кофе. Из расчета одна чайная ложка на одну порцию. Но помните, кофейные чашки в древней Турции были с наперсток. Так что если пьете много кофе, сыпьте себе две ложки.
5. А дальше ставите на огонь и следите внимательно, чтобы кипение дошло до той же самой стадии. Иначе кофе «убежит», и это будет означать, что напиток вы загубили. И плиту тоже. Заметили? Кофе варится без сахара. И выпивается тоже без него.

Read More

maso v marinade

0,5 кг вырезки (свинины или телятины)
2 яйца
по 2 ст. л. крахмала и майонеза
2 зубчика чеснока
1 луковица
зелень, соль, перец по вкусу



Нарежьте мясо длинными тонкими ломтиками.
Отдельно взбейте яйца, прибавьте крахмал и майонез.
Мелко покрошите луковицу, чеснок и любую зелень.
Всё смешать, посолить-поперчить. Соединить с мясом. Оставить на 12 часов в холодильнике.
Жарить как оладьи (выкладывая ложкой) под крышкой, переворачивая.
_pinm

Read More

Ovocná babovka -пирог с фруктами

Можно использовать любые ягоды и фрукты для начинки. Я делала его и с клубникой и с малиной и с крыжовником и с абрикосами и даже с замороженной черникой. Пирог идеален к чаю, а благодаря тому, что делается в мультиварке остается сочным и воздушным.




Ингредиенты
3 яйца
150г сахара
150г масла или маргарина (я смешиваю в равных пропорциях)
1,5 стакана муки
1 ст. ложка разрыхлителя для теста
1г ванилина (по желанию)
1,5 стакана ягод или фруктов
Пригитобление
Смешиваем яйца и сахар и взбиваем их миксером до состояния густой белой массы.
Одновременно растапливаем масло/маргарин прямо в мультиварке на любом режиме (чтобы потом не смазывать чашу для пирога). Когда яйца с сахаром будут взбиты до нужной консистенции, вливаем в них растопленное масло. Ванилин по желанию.
Затем вмешиваем муку смешанную с разрыхлителем. Получаем готовое тесто, которое выкладываем ровным слоем в мультиварку.

Read More

Kaldejpada -рыбный суп

Калдейрадa- это рыбный суп. Очень вкусно! Я вообще рыбу и рыбные блюда очень люблю!
Португальское национальное блюдо.
С чем бы его можно было сравнить?!
Густой рыбный суп?...

Прямо в кастрюле на оливковом масле пассеровать  мелко рубленный лук репчатый, морковку тертую, помидоры без шкурки, 2-3 дольки чеснока мелко рубленных. Картофель нарезать ломтиками, соединить с овощами, долить воды. Добавить лавровый лист, перец горошком, любые приправы по вкусу.

Когда до готовности картофеля остается несколько минут, добавить рыбу свежую и довести до кипения. Проварив 10 минут, снять с плиты.

В калдейраду также можно добавить сваренные макароны-рожки или белый хлеб.

 

Read More

Repa -Свекольный летник на кефире.

РЕЦЕПТ

500 г йогурта натурального, кефира или пахты 
300 г огурца свежего 
150-200 г свеклы вареной 
2 яйца вкрутую 
пучок зелени (любой) 
соль по вкусу

Овощи нарезаем соломкой, рубим зелень и яйца, заправляем кефиром, перемешиваем. Получается довольно густая масса, поэтому разбавляем питьевой водой до желаемой густоты. (можно также добавить вареной колбасы и картофель, но я это не делаю в диетических целях)

В жаркий летний день очень освежает!

Read More

Okurky - огурцы на зиму

15 лучших рецептов огурцов на зиму

1. Консервированные огурцы с красной смородиной
2. Огурцы в остром томатном соусе
3. Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные).
4. Соленые огурчики на зиму.1
5. Маринованные огурчики с крыжовником
6. Соленые огурцы на зиму.2 7. Огурцы соленые, стерилизованные без уксуса
8. Засолка огурцов в банках – самый простой и вкусный рецепт.
9. Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт)
10. Секретный рецепт обалденных огурцов «Пальчики оближешь»
11. Маринованный салат из огурцов 12. Малосольные огурцы с водкой
13. Малосольные огурцы «Острые» 14. Летний салат на зиму
15. Ассорти маринованное бабушки Сони

1. Консервированные огурцы с красной смородиной.
Ингредиенты:Огурцы 600 грамм ; Чеснок 2 зубчика ; Лук репчатый одна штука ; Смородина красная 1.5 стакана ; Перец черный, горошек три штуки ; Гвоздика три штуки ; Вода 1 литр ; Сахар- 1 ст.л.; Соль 2,5 ст.л. ;
Огурцы вымыть. На дно банки положим специи. Огурцы разложим по банкам вертикально. Смородину (0,5 стакана) очистим от веточек, переберем и вымоем. Ягоды распределим в промежутки между огурцами. Огурцы зальем горячим рассолом, сразу накроем крышками и стерилизовуем 8-10 минут. дальше банки закатаем и укутаем. Рассол. Воду доведем до кипения, добавим соль и сахар, всыплем ягоды красной смородины (1 стакан).

2. Огурцы в остром томатном соусе.
Огурчики помоем и замочим на 1-2 часа в холодной воде. Огурчиков у меня 4,5кг.
Приготовим:Чеснок – 180г, Томатная паста – 150г (3 полных столовых ложки),Масло подсолнечное – 250мл, Сахар – 150г,Соль – 31 ст.л. В процессе работы соус можно досолить по вкусу. Уксус 6% - 150мл, Паприка острая – 1 ч. л.,Перец черн. мол. – 1 ст.л.
У огурцов отрезаем кончики. Большие огурцы разрезаем на 4 части вдоль. Огурцы помельче – только вдоль. Чеснок продавливаем через пресс. Добавляем все ингредиенты, кроме уксуса. Ставим на умеренный огонь. Через 0,5 час огурцы будут уже плавать в соусе. Попробуем соус на вкус. Он должен быть острым, не соленым, но и не сильно сладким. Потушим огурцы еще 15 минут.Добавим уксус. Общее время тушения – 40-45 минут. Накроем кастрюлю крышкой и дадим настояться 15 мин. Разложим огурцы в подготовленные стерилизованные 0,5-литровые банки. Зальем соусом и стерилизуем 25-30 минут. Закроем банки и перевернем до полного остывания.

3. Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные).
Продукты: на 3-х литровую банку, яблоки (кислые) 1-2 шт., Чеснок 3-4 зубчика, укроп(зонтики)
лист вишни, смородины(горсть),перец душистый горошком 12 шт.,гвоздика 12 шт.,лавровый лист 4 шт.,сахар 5 ч. л.,соль 4 ч. л.,уксусная эссенция 2 ч. л. (почти),огурцы – 1,5 – 2 кг (зависит от размера)
Огурцы, маринованные с яблоками:Чеснок нарезать дольками, зелень вымыть. В чистые банки накладываем вымытые огурцы, перемежая их специями и дольками яблок (кожуру не чистить).Заливаем банку кипящей водой, даём постоять 20 мин. и сливаем в кастрюлю. Снова кипятим эту воду, добавляем в неё сахар и соль.Заливаем огурцы сиропом доверху, ждём 10 мин., снова сливаем рассол в кастрюлю. Кипятим.В это время в банку наливаем 2 неполные чайные ложки уксуса, заливаем кипящим сиропом и закатываем прокипяченными крышками. Банки переворачиваем и укутываем до остывания. Хранятся огурцы при комнатной температуре или в прохладном месте.
Малосольные огурцы (горячий способ):В глубокую ёмкость кладём огурцы с пряностями и яблочными дольками. В горячей воде (на 1 л) разводим 2 ст. л. соли, заливаем огурцы, накрываем тарелкой, чтобы не всплывали. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания, потом убираем в холодильник. На другой день огурцы готовы к употреблению.

4. Соленые огурчики на зиму.
Продукты: На банку объемом 1 л: Огурцы - сколько уйдет,Зонтик укропа - 1 шт.,Лист хрена - 1 шт
Чеснок - 5-6 зубчиков,Перец острый - 3-4 колечка,Перец болгарский - 2 колечка,Листья смородины - 2 шт.,Соль крупная - 20 г, Ацетилка (растолочь) - 1,5 таблетки
Огурцы залить холодной водой и оставить на 4-6 часов. Приготовить банки, крышки залить кипятком.Очистить чеснок, промыть зелень, нарезать перец. На дно банки положить лист хрена, веточку укропа, листья смородины. Плотно набить банку огурцами. Высыпать дольки чеснока и уложить перец. Залить кипятком, прикрыть крышками и дать остыть на столько, чтобы можно было держать в руках. Слить воду в кастрюлю. Добавить 100 мл кипячёной воды. Дать закипеть.В банки насыпать соль и измельчённую ацетилку. Заливать огурцы кипящей огуречной водой по одной банке. Доверху. Банку сразу закрутить. (Уменьшить огонь до минимума и воду не снимать, она должна постоянно кипеть.)Готовые банки перевернуть вверх дном и поставить в заранее приготовленное "тепло". Оставить огурцы соленые на сутки.

5. Маринованные огурчики с крыжовником.
Рецепт проверен неоднократно. Никогда не бывает осечек. Несколько лет закрываю огурцы именно по этому рецепту - не взрываются банки, не мутнеют.
Продукты: На четыре литровые и три 700-граммовые банки: Огурцы мелкие - 4 кг,Крыжовник - 0,5 кг,Чеснок - 1 головка,Лист вишни - 10 шт.,Лист смородины - 5 шт,Лист хрена большой - 1 шт.,Укроп - 1 ветка-стебель с зонтиком,Черный перец - 10 горошин,Гвоздика - 10 цветочков,Корешок хрена небольшой - 1 шт.,,Вода родниковая - 3,5 литра, Для маринада (на 1 литр воды):,Соль - 2 ст. л.
Сахар - 3 ст. л., Уксус 9% - 80 г
Огурчики помыть тщательно. Залить огурцы холодной водой на 3-4 часа.Зелень помыть, обсушить салфетками. Нарезать мелко. Чеснок и корешок хрена почистить и тоже мелко нарубить. Сложить все в миску и хорошо перемешать. У огурчиков отрезать "попки". Банки простерилизовать. В каждую банку положить по столовой ложке смеси из зелени и чеснока с хреном. Плотно уложить огурчики, сверху сыпнуть горсть вымытого крыжовника. Вскипятить воду, залить огурцы, греть минут 15. Повторить еще раз. Потом в воду, слитую с огурцов, добавить перец, гвоздику, сахар, соль, уксус. Варить маринад на медленном огне минут 10-13.Залить маринадом банки доверху, чтобы даже немного вытекало. Крышки прокипятить 5 минут. Закатать банки, поставить крышками вниз, очень хорошо укутать.Через пару дней огурцы перевернуть, еще два дня под одеялом подержать.

6. Соленые огурцы на зиму.
Продукты:На 3-литровую банку:Огурцы – 2 кг,Укроп (зонтики) – 3-4 шт.,Лавровый лист – 2-3 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика,Корень хрена – 1 шт.,Листья хрена – 2 шт.,Листья вишневые – 1-2 шт.
Или листья дуба ( по желанию) – 1-2 шт.,Зелень сельдерея, петрушки и эстрагона – по 3 веточки
перец стручковый и болгарский (по желанию) – по 1 шт.,перец чёрный горошком – 5 шт.
Для рассола, на 1 л воды:Соль - 80 гр.
Огурцы отсортировать по размеру, вымыть и замочить в чистой холодной воде на 6-8 часов. После этого огурцы ополоснуть чистой водой, вымыть зелень и сложить все в подготовленную банку. На дно банки уложить слоями специи, огурцы, специи и огурцы, укроп уложить сверху.Приготовить рассол (соль растворить в холодной воде), залить рассолом огурцы до самого края банки. Накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. После этого, когда на поверхности появится белая пенка, рассол слить, хорошо прокипятить и снова залить им огурцы в банке. Сразу же накрыть подготовленной крышкой и закатать. Перевернуть банку вверх дном, на крышку, тщательно укутать (накрыть теплым одеялом) и оставить охлаждаться.

7. Огурцы соленые, стерилизованные без уксуса.
Рецепт соленых огурцов без уксуса позволяет сделать на зиму ароматные и хрустящие огурчики.
Продукты: Огурцы – 1 кг,корень хрена – 50 г,чеснок – 1-3 зубчика,лавровый лист - 1-2 шт.
листья дуба - 1 шт.,листья вишневые - 1 шт.,листья черной смородины - 1 шт.,горчица (зерна) – 1-3 шт.,укроп – 30-40 гр,укроп (семена) – 2-3 шт.,Для рассола:,Вода – 1 л,Соль – 2 ст.л.
Огурцы укладывают в банки, заливают рассолом, накрывают крышками и выдерживают 3-4 дня при комнатной температуре (для молочнокислого брожения).Затем рассол из банок сливают и кипятят. Огурцы тщательно промывают в холодной воде. Снова укладывают их в банки, добавляя специи и пряности для аромата, плотности и хрупкости огурцов.Заливают кипящим рассолом банки с огурцами и стерилизуют при температуре 80-90°C: литровые банки — 20 минут, трехлитровые — 40 минут.

8. Засолка огурцов в банках – самый простой и вкусный рецепт.
Продукты:Вода – 1 л,Соль – 50 г,Огурцы – сколько уйдет,Пряности по вкусу.
Небольшое количество огурцов можно солить, не пастеризуя, в стеклянных банках. Свежие, желательно одного размера огурцы тщательно моют, укладывают в банки, переслаивают пряностями и заливают кипящим (но можно и холодным - это холодный способ засолки огурцов) 5 %-ным раствором соли (т. е. 50 г соли на 1 л воды).Банки закрывают жестяными консервными крышками, прокипяченными в воде, но не закатывают, а ставят при комнатной температуре на несколько дней (до 7-10 дней) для ферментации, после чего доливают рассолом и закупоривают с помощью закаточной машинки. Такой рецепт засолки огурцов в банке хорош тем, что огурцы получаются высокого качества и хорошо сохраняются даже при комнатной температуре.

9. Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт)
Этот рецепт вкусных маринованных огурцов и помидоров действительно очень прост и потребует минимум времени и усилий.
Продукты:На трехлитровую банку:Огурцы – сколько уйдет,помидоры – сколько уйдет,лимонная кислота - 0,5 ч.л.,соль – 70 г.,Сахар – 1,5 ст .л.,лавровый лист - по вкусу,перец горошком - по вкусу
лук репчатый - 2-3 шт.,чеснок – 3-4 зубчика,перец сладкий – 2-3 шт.,листья вишни, смородины, дуба – 3-4 шт.,амарант (щирица) – 1 веточка
На дно сухой пропаренной банки положить укроп, хрен, по 3—4 лис¬точка вишни, смородины, дуба, веточку щирицы (чтобы огурцы хрустели). Выложить в банку огурцы (помидоры) или сделать ассорти. Добавить специи,3 таблетки аспирина. Залить крутым кипятком (1,5—2 л) - осторожно, чтобы не треснула банка. Сразу закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

10.Секретный рецепт обалденных огурцов «Пальчики оближешь»
Продукты:Огурцы - 4 кг,Зелень петрушки - 1 пучок,Подсолнечное масло - 1 стакан (200-граммовый),Столовый уксус 9 % - 1 стакан,Соль - 80 грамм,Сахар - 1 стакан,Черный молотый перец - 1 десертная ложка,Чеснок - 1 головка.
4 кг огурцов небольшого размера. Моем. Можно слегка обрезать хвостики и носики. Огурчики, которые побольше, разрезаем вдоль на 4 части. Те, что поменьше, разрезаем вдоль пополам. Складываем подготовленные огурцы в кастрюлю. Мелко нарезаем хороший пучок зелени петрушки и отправляем к огурцам. Добавляем в кастрюлю стакан подсолнечного масла, стакан 9-процентного столового уксуса и 80 г соли (100-граммовый стаканчик не досыпать доверху на палец). В полученный маринад для огурцов всыпаем стакан сахара, десертную ложку черного молотого перца. Головку чеснока нарезаем ломтиками и в кастрюлю. Ждем 4-6 часов. За это время огурцы пустят сок - в этой смеси и будет происходить маринование. Берем стерилизованные 0,5 л банки и наполняем их кусочками огурчиков: ставим огурчики в банке вертикально. Заливаем банки доверху оставшимся в кастрюле маринадом, накрываем подготовленными крышками и стерилизуем 20-25 минут. Достаем, плотно закатываем.Банки поставьте вверх дном, укутайте полотенцами до полного остывания.

11. Маринованный салат из огурцов
Отличный рецепт огурцов на зиму.
На 0,5-литровую банку:Огурцы,Лук репчатый - 2-3 шт., Морковь - 1 шт.,Чеснок - 1 зубчик,Семена укропа (сухие) - 1 ч. Ложка,Лавровый лист - 1-2 шт.,Душистый перец - 2 горошины,Для маринада (на 8 банок объемом 0,5 литра):Вода - 1,5 литра,Соль - 75 грамм,Сахар - 150 грамм,Уксус столовый - 1 стакан
Банки 0,5 л с крышками нужно предварительно простерилизовать . Огурцы помыть. Очищаем репчатый лук, на каждую банку расходуется по 2-3 средних луковицы, 1 морковке. Огурцы нарезаем поперек сантиметровыми шайбочками. Лук тоже нарезаем тонкими кольцами, а морковку натираем на крупной терке. В каждую подготовленную банку кладем один хороший зубчик чеснока ломтиками, 1 ч. л. сухих семян укропа, 1-2 лавровых листа, 2 гор. душистого перца. Далее выкладываем слой лука кольцами (примерно 1см), потом такой же слой морковки, следом – слой из огуречных ломтиков (сантиметра два). И так до верха банки чередуем слои. Далее делаем маринад на 8 банок: закипятите полтора литра воды, растворите в ней 75 г соли (примерно 3/4 100-граммового стаканчика), 150 г сахара и влейте в завершение стакан столового уксуса. Кипящим маринадом заливаем банки, накрываем крышками и стерилизуем 35 минут при слабом кипении. Достаем, плотно закатываем, можно перевернуть, но если хотите сохранить красивый внешний вид, чтобы слои не перемешивались, лучше не переворачивать. Накрываем маринованный салат– пусть так остывает до следующего дня.

12. Малосольные огурцы с водкой.
Ингредиенты:огурцы,листья хрена,листья вишни,листья смородины,лавровый лист,зонтики укропа,перец черный горошком,50 мл водки,2 ст.л. соли.
Тщательно вымойте огурцы и срежьте кончики с обеих сторон. Промойте всю зелень и выложите ее в кастрюлю, добавьте горошины перца и сверху выложите огурцы. Приготовьте рассол из расчета 2 столовые ложки соли и 50 мл водки на 1 литр воды. Холодным рассолом залейте огурцы, прикройте кастрюлю крышкой и дайте постоять сутки, после чего ваши хрустящие огурчики готовы.

13. Малосольные огурцы «Острые»
Ингредиенты:1 кг небольших огурцов,4-5 зубчика чеснока,½ стручка острого перца,большой пучок укропа,6 ст.л. крупной соли
Берите молодые и упругие огурчики, промойте . Срежьте у них кончики с обеих сторон. Вымойте перец и разрежьте его вдоль, вычистите семена и нарежьте поперек тонкими полосками. На дно банки уложите 2/3 от всего количества укропа и нарезанный тонкими ломтиками чеснок. Затем плотно выложите огурцы, посыпьте их полосками перца и чесноком, выложите следующий ряд огурцов, который также посыпьте перцем, чесноком и оставшейся зеленью укропа. Сверху на укроп выложите соль, накройте крышкой и встряхните банку. Вскипятите воду и залейте огурцы. Через несколько минут слейте воду, доведите до кипения и снова залейте огурцы полученным солевым раствором. Накройте банку блюдцем, на которое поставьте небольшой груз, например, небольшую банку с водой. Оставьте огурцы при комнатной температуре на 2 дня.

14. Летний салат на зиму.
В стерильную баночку (у меня 1 л) положить на дно по 3-4 веточек укропа и петрушки (зеленые), разрезать 1 зубок чеснока,по желанию можно положить колечко горького перца, 1 луковицу среднего размера порезать кольцами, 1 сладкую перчину порезать соломкой (перец я всегда беру либо желтый, либо оранжевый для разнообразия цветов), затем порезать огурцы, но не тонко, и помидоры (помидоры желательно брать крепкие, мясистые, хорошо бурые, чтобы они не раскисали и не превращались в кашу). Овощи при закладке немного утрамбовывать. Затем сверху положить 4-5 шт. душистого перца, 2 гвоздички, 2-3 лавровых листика. Готовим рассол: на 2 литра воды 0,5 стакана (250 г) сахара, 3 столовые ложки соли без верха, когда закипит, вылить 150 г уксуса 9% и сразу залить рассол в банки (этого рассола хватает на 4-5 литровых банок). Затем банки простерилизовать 7-8 минут с момента закипания и сразу закатать.
Зимой при подаче на стол рассол слить в отдельную посудину, овощи (без специй) выложить в салатник и полить растительным маслом по вкусу.

15.Ассорти маринованное бабушки Сони.
На 3х л. банку:Маринад:2 ст.л соли, 6 ст.л сахара, 100 г уксуса 9%
На дно банки кладем лист винограда, 1 лист кр. смородины, 1 лист черн. смородины, пучок укропа вместе с соцветьем, 2 лавр. листка, корень хрена (размером с указательный палец), 1 стручок горького перца, 10 горошин черн. перца, 2 зубчика чеснока. Закладываем овощи в банку (что угодно – огурцы, помидоры, лук, перец болгарский сладкий, цветную, белокочанную капусту).
В каждую банку заливаем 1150 мл кипятка (1 литр 150 мл). Пусть постоят полчаса. Потом всю воду с банок слить в большую кастрюлю (или две), добавить соль, сахар, уксус, покипятить 2-3 минуты. Теперь уже маринад залить снова в банки, закрыть крышками, перевернуть "вверх ногами" и укутать теплым одеялом.

Read More

ostré kečupy -Аджика/Грузия

Аджика - Грузинская кухня - 16 Рецептов ot Гуня2015 http://www.liveinternet.ru/users/5785434/post365174016/

 


Аджика {груз. აჯიკა) — абхазо-грузинская острая и ароматная приправа — пастообразная масса из красного перца c солью, чесноком, пряных трав (зелёных и сушёных, уцхо-сунели, он же пажитник).

1Аджика - Грузинская кухня - 16 Рецептов
Аджика обычно бывает красного цвета, однако из неспелого перца может быть изготовлена приправа зелёного цвета.
Рецепт №1
5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.
Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.

Рецепт №2
200 г чеснока, 4 палочки хрена, 2 пучка петрушки, 2 пучка укропа, 10 сладких перцев, 20 горьких перцев, 2 кг помидоров, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, 1 стак. уксуса.
Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соль, сахар. Дать постоять в посуде 2-3 дня, потом добавить уксус, хорошо перемешать и разложить по банкам.

Рецепт №3
5 кг помидоров, 2 кг яблок, 2 кг моркови, 2 кг сладкого перца, 300 г горького перца, 300 г чеснока, 1 л раст. масла, 2-3 ст. л. соли.
Все пропустить через мясорубку, добавить соль, масло и варить 2 часа. Закрывать в стерилизованные банки.

Рецепт №4
5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 5-10 шт.горького перца, 0,5 кг лука, 0,5 л раст. масла, 5-7 головок чеснока, соль.
Все пропустить через мясорубку и варить 2 часа.

Рецепт №5
5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 0,5 кг хрена, 300 г чеснока, 16 штук горького перца, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара, 1 стак. соли.
Внутренность перца не вычищать, удалить только зеленые хвостики, а семена оставить. Все пропустить через мясорубку, добавить уксус, сахар и соль. Дать постоять 50 минут, потом разлить в чистую посуду. Варить не надо, хранить без холодильника.

Рецепт №6
2,5 кг помидоров, 1 кг яблок (антоновка), 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 1 стак. сахара, 1 стак. раст. масла, 3 стручка горького перца, 200 г измельченного чеснока, соль.
Помидоры, яблоки, морковь и сладкий перец пропустить через мясорубку с мелкой решеткой и кипятить 1 час. После кипячения добавить сахар, подсолнечное масло, горький перец, чеснок и соль. Не кипятить, только довести до кипения. Горького перца можно положить больше или меньше (по вкусу).

Рецепт №7
5 кг спелых помидоров, 5-6 головок чеснока, 100 г соли, 1 острый перец, 6 больших корней хрена, сладкий перец.
Все пропустить через мясорубку, размешать и разложить по емкостям, хранить в холодильнике.

Рецепт №8
1 л перемолотых на мясорубке помидоров, 1 стак. чесночных долек, 1-2 ст. л. соли.
Перемолотые и посоленные помидоры с чесноком выдержать пару часов, чтобы соль разошлась, не забывая перемешать хотя бы пару раз, и разлить в стерилизованные банки.

Рецепт №9
1 кг сладкого перца, 250 г острого перца, 250 г чеснока, 250 г укропа, 250 г зелени петрушки, 250 г соли.
Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Перемешать с солью, аджика готова.

Рецепт №10
1 кг моpкови, 1 кг сладкого пеpца, 1 кг яблок (Антоновка), 4 кг помидоp, 0,5 стак. соли, 2 стак. очищенного чеснока, 1,5 стак. раст. масла, 2-3 стpучка гоpького пеpца.
Все натеpеть на теpке или пpопустить чеpез мясоpубку. Ваpить 30-40 мин. и закpыть в банки. Чеснока и гоpького пеpца можно положить больше или меньше - по вкусу.

Рецепт №11 АДЖИКА КРАСНАЯ ГРУЗИНСКАЯ
1 кг стручкового сухого острого красного перца, 50-70 г семян кориандра, 100 г хмели-сунели, немного молотой корицы, 200 г грецких орехов, 300-400 г крупной соли, 300 г чеснока.
Острый красный перец замочить на час. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль. Пропустить 3-4 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить в любом месте, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе высыхает. Смешанная с солью аджика хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке.

Рецепт №12 АДЖИКА С БАКЛАЖАНАМИ
Все составляющие пропустить через мясорубку, добавить масло и, поместив в эмалированную кастрюлю, кипятить 40-50 минут. Уксус добавить в конце варки. Закатать в подготовленные банки.
1,5 кг помидоров, 1 кг баклажанов, 300 г чеснока, 1 кг сладкого перца, 3 стручка горького перца, 1 стак. раст. масла, соль, 100 г уксуса.

Рецепт №13 АДЖИКА “HЕТ ПОКОЯ ГPЕШНИКУ”
2 кг помидоp, 20 сладких пеpчин, 10-15 гоpьких пеpчин, 400 г чеснока, 3 палочки хpена, 2 пучка петpушки, 2 пучка укpопа.
Все пеpекpутить на мясоpубке, затем в полученную смесь добавить 4 ст. л. соли, 4 ст. л. сахаpа и пол-бутылки уксуса. Пеpемешать, упаковать в банки, закpыть полиэтиленовыми кpышками.

Рецепт №14 АДЖИКА ЯБЛОЧНАЯ
Помидоры и яблоки очистить от кожицы, перец нарезать, чеснок разделить на дольки, мелко порезать, все пропустить через мясорубку (кроме чеснока), залить раст. маслом и томить на среднем огне около 2 часов. За 10-15 минут до готовности добавить чеснок, дать прокипеть, в горячем виде разлить в простерилизованные банки и укупорить.
1,5 кг помидоров, по 0,5 кг моркови, красного сладкого болгарского перца и яблок, 300 г чеснока, 3-4 стручка горького перца, 0,5 л раст. масла.

Рецепт №15 АДЖИКА ДОМАШНЯЯ
2,5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг перца сладкого (красного).
Все пропустить через мясорубку. Добавить 1 стак. раст. масла, 1 стак. сахар., 1/4 стак. соли. Смесь положить в эмалированную кастрюлю и тушить, помешивая, 1 час. Снять с огня, остудить. Затем добавить 1 стакан чеснока, пропущенного через мясорубку, 2 стручка горького перца.
Холодную аджику расфасовать в стерилизованные банки и укупорить, можно и полиэтиленовыми крышками.

Рецепт №16 АДЖИКА ПО-КИЕВСКИ
5 кг спелых помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг яблок (чем кислее, тем лучше), 1 кг моркови, 2 ст. л. соли, 200 г сахара, 400 г раст. масла, 2 ст. л. красного жгучего перца (можно положить 1 ст. л. черного, 1 ст. л. красного).

Все овощи пропустить через мясорубку (помидоры лучше предварительно очистить от кожицы). Чтобы помидоры легко очищались от кожицы, их нужно залить кипятком на 5-7 минут. Заправить маслом, сахаром, солью, специями и уваривать часа 2-5 до нужной консистенции. Готовую аджику разлить горячей по стерилизованным банкам, закатать и укутать.

Read More

Fazole bila -фасоль белая

Консервирование фасоли в томате выполняется очень просто.
Для приготовления понадобится:
1 кг фасоли (любого сорта);
3 кг томатов;
3 ч.л. сахара;
1 ½ ч.л. соли;
8 горошин перца душистого;
пол стручка перца острого;
2 лавровые листочка.

Приготовление:
Перед началом приготовления рецепта фасоль необходимо замочить на четыре часа в воде.
Затем фасоль ссыпается в широкую кастрюлю. Туда же вливается четыре литра воды, добавляется 1 ½ ч.л. соли, сахар, и ставится кипеть на слабый огонь, не забывая помешивать.
Через полчаса кипения бобы фасоли откидываются в дуршлаг.

Для приготовления томатного пюре помидоры ошпариваем кипятком, очищаются от кожуры и протираются на сите или проворачиваются через мясорубку.

Готовая вареная фасоль смешивается с томатным пюре в кастрюле. К ним добавляется измельчённый острый перец, душистый горошек, и они провариваются ещё около 20 минут.

При завершении варки кладётся лист лавровый.
Фасоль в томате раскладывается в стерилизованные маленькие стеклянные баночки и закатывается.

Read More