Виноградные листья по-ливански

 
На выходных мы с мужем спустились в наш сад и я не смогла устоять перед молоденькими, нежными, только что подросшими виноградными листьями

и собрала немножко.

И вот сегодня я их наконец-то приготовила. Отличительная особенность арабских виноградных листьев от других подобных рецептов, наверное в том, что их делают очень тоненькими как "пальчики". Они получаются упругими и их очень приятно кушать. Но перейдём от слов к делу. Нам понадобится:
виноградные листья - у меня где-то 50 штук
фарш - 200 гр
рис - 0,5 стакана
1 небольшой помидор
приправы по вкусу -- у меня сухая мята и черный перец
соль по вкусу.
пара капустных листов

Виноградные листья промыть. В кастрюле вскипятить воду и опустить туда листья

Как только они поменяют цвет, станут не такими яркими как свежие,
выложить их в дуршлаг и оставить остывать.


Теперь делаем начинку. Фарш слегка обжариваем на растительном масле, чтобы только выпарилась вся жидкость

Добавляем к фаршу промытый рис,

нарезанный мелко помидор без шкурки, приправы, соль, перемешиваем

и начинаем фаршировать виноградные листья
Аккуратно раскладываем лист на разделочной доске "изнанкой" вверх

Кладём немного начинки и распределяем её на том месте, где раньше была плодоножка

Затем загибаем вверх нижние концы листа

Затем боковые к центру

А затем закручиваем


На дно кастрюльки выкладываем лист капусты и на него начинаем укладывать наши "пальчики". ( Вообще-то на дно кастрюли обычно кладут виноградные листья, но их у меня было мало, поэтому я положила капустные.)


Когда все "пальчики" будут уложены, сверху снова кладём капустный лист , накрываем тарелкой и кладём груз

Заливаем водой так, чтобы блюдо только скрылось, подсаливаем её и готовим на тихом огне 30-40 минут.

Приятного аппетита

Источник

Read More

Волшебное лакомство из кабачков

Рецепт бюджетного лакомства «запеканка из кабачков и риса».
Ингредиенты:
- 200 гр. свежих кабачков;
- 2 луковицы;
- 2 морковки;
- 100 гр. риса;
- 250 гр. майонеза;
- 1 головка чеснока;
- 2-3 помидора;
- 200 гр. сыра.

1-й слой. На дно формы для запекания, смазанное подсолнечным маслом, кладутся, нарезанные кубиками кабачки, смазываются натертым чесноком.
2-й слой. Лук с морковкой обжаривается на сковородке и выкладывается на кабачки.
3-й слой. Содержимое формы обильно смазывается майонезом.
4-й слой. Нарезанные кубиками помидоры, выкладываются на лук с морковью.
5-й слой. Кладется отваренный рис.
6-й слой. Сверху блюдо смазывается майонезом и поливается бульоном «Галина Бланка» (на ? стакана 2 кубика).
Блюдо ставится в духовой шкаф примерно на час, за 5 минут до полного приготовления, посыпается тертым сыром.

Read More

zapekaná věka - žembaba

Это на самом деле вкусный и быстрый завтрак или ужин для всей семьи.
Для приготовления такого замечательного и вкусного блюда нам понадобится нарезной белый батон, сливочное масло, яйца, молоко, ветчина или варёная колбаса, свежие помидоры и сыр. В определённом порядке выложим все эти ингредиенты в форму и запечём в духовке.
Рецепт вкусного и быстрого завтрака:
белый нарезной батон
100 грамм масла сливочного
500 грамм ветчины или варёной колбаски
3 свежих помидора
4 сырых яйца
свежего молока 150 мл
сыра твёрдого 150 грамм
перец, соль, орех мускатный по вкусу
свежая зелень
Как приготовить вкусный и быстрый завтрак: 
тонким слоем, с одной стороны, намазываем кусочки батона маслом сливочным и ставим их по кругу «на ребро» в круглую форму, заранее смазанную маслом.

*Помидоры и ветчину нарезаем тонкими кругами и выкладываем между кусочками батона.

*Взбиваем яйца сырые с молоком, добавляем по вкусу соли, перца и мускатного ореха. 
*Полученной смесью заливаем батон с помидорами и колбасой, а сверху посыпаем всё натёртым сыром.
В разогретую духовку ставим форму и запекаем до готовности яичного омлета и подрумянивания натёртого сыра. Всё, вкусный и быстрый завтрак или ужин готов, остаётся только разложить по тарелкам и посыпать измельчённой свежей зеленью.

Read More

Mleko-Молоко и приправы

Молоко и специи: 
-Молоко с Кардамоном стимулирует работу мозга и избавляет от депрессий и усталости.
-Если же приготовить его с Шафраном – такой напиток стабилизирует работу нервной системы, дыхательных путей и сосудов, а регулярное питье "Шафранового молока" избавляет от отечности под глазами и продлевает молодость.
-Добавив в молоко немного Корицы, вы получите легкий возбуждающий напиток, благотворно влияющий на потенцию.
-Куркума в сочетании с молоком полезна для печени и борется с морщинами, 
-а вот Имбирь «чистит» организм и улучшает иммунитет.
-Особую пользу молоку добавляет и Мускатный орех: снимает головную боль, тонизирует и улучшает память. Вместе с тем, небольшая щепотка -Мускатного ореха в вашем молоке способна избавить от бессонницы и чувства усталости.
(с инета)

Взято с : http://mudrost.mirtesen.ru/blog/43969764702/Moloko-i-pripravyi

Read More

rajchata-Малосольные помидоры

Никогда мне не приходилось солить помидоры, поэтому когда прочитала этот рецепт, решила попрoбовать приготовить.  Рецепт предложили здесь:receptiko, а мы поблагодарим участников сайта.

Ингредиенты:
- помидоры маленькие или черри - 600 - 700 г
- соевый соус - 1 ст.л
- зелень (укроп, петрушка, базилик) - по вкусу (1 пучок)
- чеснок - 4 зубч.
- лук (репчатый) - 1 шт
- соль - 1/2 ст.л (по вкусу)
- перец - по вкусу

Приготовление:
Помидоры вымыть, сверху сделать крестообразные надрезы и сложить их в плотный пакет или рукав для запекания.
Крупно нарезать лук, чеснок, зелень и добавить к помидорам, перемешать. А после добавить соевый соус, соль и перец. Пакет завязать и хорошо перетрусить. Помидоры поместить в холод на 4 - 6 часов. Степень маринования зависит от вкуса. Хранить также в холодильнике.
Соль добавлять по вкусу, по пропорциям на 1 кг помидор - 1 ст.л соли. Но в данном рецепте используется соевый соус, поэтому с солью не переборщить! 
Приятного аппетита!

Read More

Okurky-малосольные огурцы

Рецепт предложили здесь: jrati.ru, поблагодарим и узнаем, как приготовинь малосольные огурцы.

Ингредиенты:  
- огурцы свежие - 1 кг
- соль - 1 ст. л.
- укроп - пучок
- чеснок - 3 -5 зубч.

Приготовление:  
Огурцы вымыть и обрезать кончики. Укроп мелко нарезать, а чеснок измельчить.
Взять полиэтиленовый пакет и положить в него огурцы, соль, укроп и чеснок.
Завязать хорошо пакет и интенсивно встряхивать минуты 2 - 3.
Положить пакет в холодильник, периодически достаем и трясем. Через 3-4 часа огурцы готовы.
Приятного аппетита!

Read More

Krabové tyčinky v listovém těste

http://www.liveinternet.ru/users/toling/post195589251/
Что можно приготовить из слоеного теста? Вариантов выпечки множество - рулетики, пирожные... Passion.ru предлагает вам рецепт необычной закуски из слоеного теста с сыром и крабовыми палочками. Легко приготовить, а как вкусно!

Нам потребуется: 
Тесто слоёное 250 г
Крабовые палочки 180 г
Сыр нарезка 4-6 пластин
Сухая пряная смесь 1 ч л

Read More

Trojobal pro smažení

http://www.liveinternet.ru/users/vera_panichkina/post363573776/
При жарке во фритюре или на сильно раскаленной сковороде с небольшим количеством жира, продукты прожариваются мгновенно. Но при этом испаряется жидкость, содержащаяся в продуктах, теряется вкус, нежность и аромат. Во избежание этого применяют защитную оболочку, которая может быть густой консистенции или жидкой, она хорошо обволакивает продукты и защищает их от потери жидкости и питательных веществ, сохраняет вкус.
Такие защитные оболочки делятся на 10 видов:

1. Защитная смесь из белка яиц, крахмала и соли.

^{Применяется для жаренья продуктов во фритюре и для жаренья с небольшим количеством жира. При жарении во фритюре оболочка делается хрустящей, а при жарении с небольшим количеством жира придает продуктам мягкость.}

2. Защитная оболочка из яйца (т.е. из белка и яйца) и муки.

^{Применяется для жаренья продуктов с обеих сторон и жаренья в небольшом количестве жира.}

3. Защитная оболочка из смеси взбитого до густой пены белка и муки.

^{Продукты, жаренные с такой защитной оболочкой имеют белоснежный цвет, оболочка воздушная. Применяется для всех видов тепловой обработки и для изготовления кондитерских изделий.}

4. Панировка мукой и яйцом (пожалуй, самая известная).

^{Продукты сначала обваливают в муке, затем смачивают во взбитом яйце. После жарки продукты имеют золотистый цвет, обладают ароматом.}

5. Панировка в муке, яйце и сухарях.

^{Продукты обваливают в муке, смачивают в яйце, и затем обваливают в сухарях. После жаренья - цвет темно-желтый, корочка ароматная, хрустящая.}

6. Защитная оболочка белая из белка, крахмала и воды.

^{Применяется для жаренья в небольшом количестве жира. Оболочка получается белая с красным просветом, мягкая, нежная (попробуйте при жарке филе горбуши заменить воду светлым пивом -я уверена, вам понравится!).}

7. Защитная оболочка из крахмала и воды. Густая.

^{Применяется при жарении во фритюре. Цвет после жаренья темно-красный,вкус - хрустящий с ароматом.}

8. Защитная оболочка мучная с разрыхлителем, поднимается, как на дрожжах.

^{После жаренья имеет бледно-желтый цвет, хрустящая, нежная оболочка.}

9. Защитная оболочка из белка яиц, крахмала, соды, соли и воды.

^{Применяется для жаренья овощей во фритюре.}

10. Защитная оболочка из муки или крахмала.

^{Продукты сначала смачивают в воде, смешанной со специями, затем обваливают в муке или крахмале. Применяется для жаренья рыбы ломтиками, а также для жаренья креветок во фритюре.}

СЕКРЕТ>

При обжаривании продуктов с защитной оболочкой из яйца и крахмала на сковороде с небольшим количеством масла часто случается, что продукты прилипают к сковороде или слипаются в комочки и подгорают. Для того, чтобы избежать этого, китайские кулинары учат: "Надо жарить на раскаленной сковороде с холодным маслом."

Надо раскалить сковороду на огне, влить масло и тут же опускать продукт, непрерывно помешивая, обжарить до готовности (я теперь так жарю всё! Мне очень нравится этот ма-а-а-ленький секрет).

Read More

Rakovina -Как лечат рак в Болгарии?

Рак можно излечить как до операции, так и после. Рецепт на удивление прост. Кстати, в России есть люди, которые утверждают, что именно этим рецептом они излечились от рака. Возможно совместно с приёмом медицинских препаратов. Утверждать что либо не могу, поэтому просто выдаю рецепт.

Собрать ягоды бузины черной и пересыпать их сахаром в стеклянной посуде – слой с палец ягод, затем такой же слой сахара и так далее до самого верха посуды. Настаивать от полумесяца до месяца. Затем полученный экстракт процедить. Принимать 3 раза в день сразу после еды по 1 ст ложке. За 10 минут до еды выпивать по 150 г дистиллированной воды. Курс лечения 1,5 месяца, через месяц повторить. Три таких сеанса – и рак излечивается.
https://vk.com/ya_krasotka_fl

Полезные свойства: цветки бузины черной обладают потогонным и противовоспалительным свойствами. Кроме того, растение оказывает отхаркивающее действие.

• Применяют настои бузины при простудных заболеваниях, бронхитах, гриппе, ангине, бронхиальной астме, при некоторых заболеваниях печени, почек, мочевого пузыря; в комбинации с растительными препаратами слабительного действия – при запорах.

• Наружно цветки используют в виде примочек при ожогах, ранах, фурункулах, а также при миозите, невралгии и заболеваниях суставов. Отвар корней рекомендуют при сахарном диабете и его осложнениях.

На Северном Кавказе отвар плодов принимают пожилые люди при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, сок – при импотенции.

Read More