Запеканка из пельменей “Ленивая жена”

Запеканка с пельменями Ленивая жена полностью оправдывает свое оригинальное название. И хоть это простейшее блюдо, зато очень вкусное! Муж обязательно будет доволен!

Автор: admin http://domosedkam.ru/zapekanka-iz-pelmenej-lenivaya-zhena/#more-1135

Ингредиенты:
– Пельмени замороженные – 800 г
– Лук репчатый – 2-3 шт.
– Сыр твердый – 100 г
– Яйца куриные – 4 шт.
– Майонез – 250 г
– Соль – 1-2 ч. ложки
– Перец – 1 щепотка
– Зелень – по вкусу


Приготовление:

1.Включить духовку. Почистить и помыть лук, нарезать кубиками.
2.Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук, обжарить, помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета.
3.Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку на 1-2 минуты. Слегка подогретая форма не даст пельменям прилипнуть к поверхности.
4.Выложить пельмени в форму одним слоем. Посолить и поперчить.
5.Сверху выложить жареный лук.
6.В миску вбить куриные яйца, посолить и поперчить. Добавить майонез
7.Хорошо взбить.
8.Залить пельмени яично-майонезной смесью.
9.Сыр натереть на крупной терке.
10.Последний слой – тертый сыр. Поставить форму в духовку на среднюю полку.
11.Выпекать запеканку из пельменей при температуре 200-220 градусов около 40 минут.
12.Посыпать готовую запеканку нарезанной свежей зеленью
Приятного аппетита!

Read More

Testoviny-ПАСТИТСИО - ЗАПЕЧЕННЫЕ МАКАРОНЫ

Традиционное средиземноморское (кипрское) блюдо паститсио - запеченные макароны с соусом бешамель и рубленым мясом


Традиционное средиземноморское (кипрское) блюдо паститсио - запеченные макароны с соусом бешамель и рубленым мясом


http://lipa-fv.ru/blog#post383726187 Традиционное средиземноморское (кипрское) блюдо паститсио - запеченные макароны с соусом бешамель и рубленым мясом
ПОТРЕБУЕТСЯ:

500 грамм длинных макарон
500 грамм мясного фарша (говядина или свинина)
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка сушеной мяты
2 столовые ложки мелко порезанной свежей петрушки
Полтора стакана тертого твердого сыра
1 мелко нарубленная луковица
Полторы столовые ложки панировочных сухарей
По вкусу - соль и перец

Для соуса бешамель:
8 столовых ложек муки
8 столовых ложек сливочного масла
3 яйца
4 стакана теплого молока
4 столовые ложки тертого сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала готовим мясной фарш: разогреваем в большой сковороде оливковое масло.
Выкладываем в сковороду фарш, добавляем сушеную мяту, соль и перец. Можно еще добавить к фаршу и немного твердого сыра.
Когда фарш готов, снимаем с огня и отставляем в сторону на некоторое время.

Теперь варим макароны. Наливаем в большую кастрюлю воды, добавляем капельку оливкового масла и соль, ставим на огонь.
Как только вода закипит, кладем в кастрюлю макароны. Когда макароны станут достаточно твердыми (не успели развариться, но и не жесткими), сливаем воду и промываем их холодной водой.

Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем и добавляем в миску с макаронами.
Смазываем форму для запекания маслом. Посыпаем дно панировочными сухарями и кладем немного тертого сыра. Выкладываем половину макарон в форму, посыпаем их сыром. Затем выложим весь мясной фарш, и на него - всю оставшуюся часть макарон. А сверху опять посыпим сыром.

Готовим соус. Растапливаем в маленькой кастрюле и на медленном огне сливочное масло, добавляя постепенно муку. Помешивая деревянной ложечкой, понемногу добавляем молоко и мешаем до тех пор, пока соус не станет однородным и густым.
Снимаем с огня, добавляем перец, соль, сыр и яичные желтки.

В форме для запекания подготовленные макароны заливаем сверху соусом и выпекаем до золотисто-коричневого цвета на среднем огне ...

Read More