картофельный хворост

Среда, 06 Мая 2015 г.http://www.liveinternet.ru/users/4928301/post361251695/

Ингредиенты для рецепта "картофельный хворост":

Картофель 4 шт., мука 450 г, яйцо 2 шт., соль по вкусу, жир для жарки.
 

Приготовить картофельное тесто. Раскатать его  в пласт толщиной 0,5 см и начинаем постепенно вырезать из него ромбики, как видно на фотографии. В серединке делаем небольшой надрез. И через него выворачиваем изделие.

 

 

Приготовление картофельного хвороста:

1) Для приготовления хвороста из картофеля очистим картофель и разрежем его на 2-4 части.

2) Отварим его в слегка подсоленной воде до готовности.

3) С отваренного картофеля сольем воду, картофель измельчим с помощью толкушки.

4) В отдельных емкостях отделим желтки от белков.

5) Белки взобьем до пены отдельно от желтков с помощью миксера.

6) Желтки отправим в "мятый" картофель. Смешаем тщательно массу.

7) Затем аккуратно введем белки в тесто и также смешаем.

8) Добавляем в тесто муку и тщательно его вымешиваем.

9) Тесто для хвороста готово.

 

10) Затем раскатаем картофельное тесто в пласт толщиной 0,5 см и начинаем постепенно вырезать из него ромбики, как видно на фотографии. В серединке делаем небольшой надрез. И через него выворачиваем изделие.

 

11) Подготовленный картофельный хворост обжариваем в жире до золотистого цвета с двух сторон.

 

12) Отправим его на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался и хворост был менее жирным. Ну что же приятного вам аппетита! Посолим сверху картофельный хворост и подаем, как я уже сказала, с маринованными огурцами!

Серия сообщений "рецепт
ПУШИСТЫЙ КОТЁНОК