Olivové palačinky ze syrem

 

Potrebujeme :

• 220 g polohrubej múky
• 2 vajcia
• 1 žĺtok
• 500 ml minerálnej vody
• 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
• soľ
• 1 lyžica olivového oleja
• mleté čierne korenie
• 100 g nadrobno pokrájaných vykôstkovaných čiernych olív
• lístky rukoly
• 100 g syra

Postup:

1. 1.Rozšľahané vajcia vymiešame so žĺtkom, osolíme a ochutíme mletým čiernym korením.
2. 2.Pridáme olivový olej, kypriaci prášok, minerálnu vodu a polohrubú múku.
3. 3.Vymiešané cesto necháme 15 minút odpočívať. Potom doň vsypeme nadrobno pokrájané olivy a zamiešame.
4. 4.Z cesta na panvici z oboch strán opekáme palacinky. Každú posypeme syrom a ozdobíme lístkami rukoly.