КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ

http://www.liveinternet.ru/users/5251589/post296696532/ ФАРШ 1.В фарш всегда добавляйте сахар (на кг фарша столовую ложку).Ваши котлеты,беляши,чебуреки и пр.всегда будут очень сочными. 2.Всегда добавляйте разведенный картофельный крахмал - ваша продукция будет пышной и мягкой даже на следующий день. 3.Кладите в фарш , плюс к основным специям(соль,перец), сухой сельдерей-ТОЛЬКО ОН улучшает вкус мяса. Я растираю горсть сухого сельдерея между...

Read More

jablka - konzervujeme i zavařujeme

Варенье из яблок с калиной Ингредиенты: 5 кг яблок, 1,5 кг калины, 5 кг сахара. Приготовление: Выжать сок из калины с помощью соковыжималки. Яблоки нарезать яблокорезкой (это очень удобное приспособление – дольки получаются одинаковыми, и сразу удаляется сердцевина), засыпать сахаром, поставить вариться на средний огонь. Проварить до тех пор, когда капля сиропа перестаёт растекаться, остудить. Добавить калиновый сок, снова поставить ...

Read More

Salaty okurkové: s česnekem nebo s jablkami

1)- салат oгурцы с чесноком на зиму ингредиенты: 3 кг огурцов 250 г репчатый лук 250 г сахара 200-250 г чеснока 150 г уксуса 9% 100 г соль Как приготовить салат на зиму из огурцов и чеснока: Тщательно промыть огурцы, нарезать на кружки толщиной по 0,5-1см. Лук репчатый очистить и нарезать на тонкие полукольца. Очистить, пропустить чеснок...

Read More

med a skorice

ВОЛШЕБНОЕ СОЧЕТАНИЕ МЕДА И КОРИЦЫ ТВОРИТ ЧУДЕСА В НАШЕМ ОРГАНИЗМЕ! БОЛЕЗНИ СЕРДЦА: Ежедневно ешьте на завтрак хлеб, намазанный вместо джема пастой из меда и пудры корицы. Это снижает уровень холестерина в артериях и спасает человека от инфаркта. Даже те, у которых уже был инфаркт, могут уменьшить риск повторного инфаркта. Регулярное употребление меда с корицей улучшает...

Read More

Napoje - *квас*

http://edalnya.com/ В старину квас подавали не только в крестьянских избах, но и в царских палатах, а сегодня этот напиток с удовольствием пьют как взрослые, так и дети. И это неудивительно: всего один глоток настоящего свежего кваса (про магазинный мы и не говорим), и никакая жара не страшна! 1. Хлебный квас Ингредиенты: 500 г ржаного хлеба; 15 г свежих дрожжей; 100 г сахара; 5 л воды. Нарежьте черный хлеб и подсушите...

Read More

Ocet jablečný

  Рецепт яблочного уксуса Состав: Яблоки - 1 кг; Вода - 300 мл; Сахар - 100 гр Приготовление Натираем яблоки на крупной тёрке в посуду с широким горлом (кастрюля, ведро), заливаем водой и добавляем сахар. Горло посуды обвязываем плотной тканью и оставляем бродит 20 дней (желательно 2 раза в день перемешивать). Через 20 дней процеживаем и пробуем уксус на вкус, если очень кислый можно добавить немного сахара, затем оставляем ещё на 20...

Read More

Marmelada- merunky&jabka

Для приготовления мармелада яблоки нужны с кислинкой. Они привнесут особенный привкус и не дадут ему потемнеть. На две порции абрикос добавляем одну порцию яблок. 1) мармелад из абрикос и яблок. Плоды хорошо помыть, очистить абрикосы от косточек, в яблоках удалить сердцевину. Добавив воду, варить их до мягкости. Дать массе остыть, потом протереть используя сито. Добавить сахар и уваривать, часто помешивая. По степени загустения определяем...

Read More

Dobré rano -Проснулась? Сразу выпей!

Первый завтрак – стакан айрана. Рецепт его приготовления со времен «Великолепного века» практически не изменился. В 150 грамм йогурта вливают 100 грамм воды. Перемешивают. Охлаждают. И все.  В Турции и других жарких странах в айран принято добавлять щепотку соли. Mожно просто взбить йогурт миксером: он станет плотнее. В качестве альтернативных ингредиентов можно взять мацони, катык (болгарский йогурт) или даже простоквашу. Если хотите сделать...

Read More

maso v marinade

0,5 кг вырезки (свинины или телятины) 2 яйца по 2 ст. л. крахмала и майонеза 2 зубчика чеснока 1 луковица зелень, соль, перец по вкусу Нарежьте мясо длинными тонкими ломтиками. Отдельно взбейте яйца, прибавьте крахмал и майонез. Мелко покрошите луковицу, чеснок и любую зелень. Всё смешать, посолить-поперчить. Соединить с мясом. Оставить на 12 часов в холодильнике. Жарить как оладьи (выкладывая ложкой) под крышкой, переворачивая. ...

Read More

Ovocná babovka -пирог с фруктами

Можно использовать любые ягоды и фрукты для начинки. Я делала его и с клубникой и с малиной и с крыжовником и с абрикосами и даже с замороженной черникой. Пирог идеален к чаю, а благодаря тому, что делается в мультиварке остается сочным и воздушным. Ингредиенты3 яйца 150г сахара 150г масла или маргарина (я смешиваю в равных пропорциях) 1,5 стакана муки 1 ст. ложка разрыхлителя для теста 1г ванилина (по желанию) 1,5 стакана ягод или фруктов Пригитобление Смешиваем...

Read More

Kaldejpada -рыбный суп

Калдейрадa- это рыбный суп. Очень вкусно! Я вообще рыбу и рыбные блюда очень люблю! Португальское национальное блюдо. С чем бы его можно было сравнить?! Густой рыбный суп?... Прямо в кастрюле на оливковом масле пассеровать  мелко рубленный лук репчатый, морковку тертую, помидоры без шкурки, 2-3 дольки чеснока мелко рубленных. Картофель нарезать ломтиками, соединить с овощами, долить воды. Добавить лавровый лист, перец...

Read More

Repa -Свекольный летник на кефире.

РЕЦЕПТ 500 г йогурта натурального, кефира или пахты  300 г огурца свежего  150-200 г свеклы вареной  2 яйца вкрутую  пучок зелени (любой)  соль по вкусу Овощи нарезаем соломкой, рубим зелень и яйца, заправляем кефиром, перемешиваем. Получается довольно густая масса, поэтому разбавляем питьевой водой до желаемой густоты. (можно также добавить вареной колбасы и картофель, но я это не делаю в диетических целях) В жаркий...

Read More

Okurky - огурцы на зиму

15 лучших рецептов огурцов на зиму 1. Консервированные огурцы с красной смородиной 2. Огурцы в остром томатном соусе 3. Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные). 4. Соленые огурчики на зиму.1 5. Маринованные огурчики с крыжовником 6. Соленые огурцы на зиму.2 7. Огурцы соленые, стерилизованные без уксуса 8. Засолка...

Read More

ostré kečupy -Аджика/Грузия

Аджика - Грузинская кухня - 16 Рецептов ot Гуня2015 http://www.liveinternet.ru/users/5785434/post365174016/   Аджика {груз. აჯიკა) — абхазо-грузинская острая и ароматная приправа — пастообразная масса из красного перца c солью, чесноком, пряных трав (зелёных и сушёных, уцхо-сунели,...

Read More

Fazole bila -фасоль белая

Консервирование фасоли в томате выполняется очень просто. Для приготовления понадобится: 1 кг фасоли (любого сорта); 3 кг томатов; 3 ч.л. сахара; 1 ½ ч.л. соли; 8 горошин перца душистого; пол стручка перца острого; 2 лавровые листочка. Приготовление: Перед началом приготовления рецепта фасоль необходимо замочить на четыре часа в воде. Затем фасоль ссыпается в широкую кастрюлю. Туда же вливается четыре литра воды, добавляется 1 ½ ч.л. соли, сахар,...

Read More