Cukety- Кабачковая икра с майонезом.

• кабачок очищенный — 3 кг.
• лук репчатый — 0.500 кг
• . майонез — 0,250 кг(берите большей жирности).
• том. паста — 0,250 кг.
• раст. масло — 0,150 кг.
• сахар — 0,5 стакана.
• соль — 2 ст. ложки.
• перец чёрный молотый — 0,5 чайной ложки.
• лавровый лист 2 шт.

Кабачки и лук пропускаем через мясорубку. Добавляем майонез, томатную пасту, масло — всё перемешиваем и варим 1 час.
Затем добавляем соль. сахар. перец, лаврушку и варим ещё 1 час.
После вынимаем лаврушку, а горячую икру раскладываем в стерильные банки и закатываем.
Оставляем в шубе до остывания.
Хранится великолепно.